Tarta de Frutos Rojos
Para preparar una deliciosa tarta de frutas del bosque, comienza colocando la mantequilla blanda, el huevo, el azúcar, la sal y la leche en el bol de un procesador de alimentos. Mezcla los ingredientes a baja velocidad para obtener una mezcla homogénea. Luego, añade gradualmente la harina y amasa la masa durante unos 5 minutos, a la misma velocidad, hasta que se vuelva no pegajosa y fácil de manejar. Una vez que hayas conseguido la masa ideal, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 10 minutos. Este paso es esencial, ya que ayudará a que se endurezca y sea más fácil de extender.
Después de que la masa haya estado en el refrigerador, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiéndela en una hoja delgada. Transfiere la masa a un molde para tartas de 24 cm, asegurándote de cubrir bien los bordes. Recorta el exceso de masa de los bordes para lograr una apariencia uniforme. Coloca una hoja de papel para hornear sobre la masa y llena el molde con lentejas o arroz para evitar que la masa se infle durante la cocción. Hornea la base de la tarta en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Una vez que la base esté horneada, retira el molde del horno, quita el papel para hornear y las lentejas, y luego pincha la masa con un tenedor aquí y allá para evitar que se formen burbujas. Ahora es el momento de preparar el relleno. Puedes usar tanto frutas del bosque congeladas como frescas, dependiendo de tus preferencias. Separa los dos huevos, colocando las claras en un bol y las yemas en otro. Bate las claras hasta obtener una espuma firme, añadiendo gradualmente la mitad del azúcar. En otro bol, bate las yemas con el resto del azúcar hasta que estén cremosas. Mezcla la crema agria con las yemas batidas y luego incorpora suavemente las claras a punto de nieve, teniendo cuidado de no perder volumen.
Coloca las frutas del bosque sobre la base de la tarta y vierte la mezcla de huevos y crema agria por encima. Vuelve a colocar el molde en el horno a 180 grados Celsius y hornea la tarta durante 30-40 minutos, o hasta que el relleno se cuaje y se dore ligeramente en la superficie. Una vez que la tarta esté lista, sáquela del horno y déjela enfriar a temperatura ambiente. Después de que se haya enfriado completamente, refrigera la tarta durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen perfectamente, dándote una tarta deliciosa, ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de cada rebanada y saborea el fresco sabor de las frutas del bosque!
Ingredientes: Base: mantequilla – 100 g. huevos – 1 ud. harina – 200 g. leche – 20 ml azúcar – 10 g. una pizca de sal Extra: lentejas o arroz para hornear Relleno: frutas del bosque variadas – 800 g huevos – 2 ud. azúcar – 80 g. nata líquida – 100 ml
Etiquetas: huevos arroz leche unt harina nata agria azúcar tarta
