Galletas Cremino

 Ingredientes: 00 g de mantequilla, 250 g de azúcar, 2 huevos, vainilla, 450 g de harina, 1 paquete de levadura en polvo, jugo de una naranja, ralladura de una naranja, avellanas enteras (nuez), sal

Precalienta el horno a una temperatura de 190-200 grados Celsius, preparándote así para una deliciosa experiencia culinaria. En un bol grande, combina la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar. Usa una batidora a baja o media velocidad para homogeneizar los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Es importante que la mantequilla esté bien incorporada, ya que añadirá un sabor rico y una textura agradable a las galletas.

Una vez que la mantequilla y el azúcar estén bien mezclados, añade los huevos uno a uno, junto con el extracto de vainilla. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes. En otro bol, combina la harina con la levadura en polvo y la sal, mezclándolos uniformemente. Es esencial que estos ingredientes secos estén bien homogeneizados antes de incorporarlos a la mezcla húmeda. Añade la mezcla de harina al bol con la mantequilla y el azúcar, manteniendo la batidora a baja velocidad para evitar salpicaduras.

Después de añadir la harina, mezcla solo lo suficiente para obtener una composición homogénea. Tu masa será muy cremosa, y esta es la textura que buscamos; ¡no es necesario añadir más harina! Ahora, con una cucharadita, toma porciones de masa del tamaño de una nuez y forma bolas. Si no deseas moldear cada galleta, puedes simplemente colocar la masa en la bandeja sin enrollarla en azúcar, pero para una presentación más atractiva, se recomienda enrollarlas en azúcar granulada.

Para un extra de sabor, puedes añadir nueces cubiertas de chocolate, que puedes derretir y usar para decorar algunas de las galletas. Este detalle proporcionará no solo una apariencia apetecible, sino también un contraste de texturas. Coloca las galletas formadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas, ya que las galletas se extenderán considerablemente durante la cocción.

Una vez que todas las galletas estén en la bandeja, coloca la bandeja en el horno precalentado y déjalas hornear durante 10-15 minutos. Sabes que están listas cuando los bordes se vuelven ligeramente dorados y el centro permanece suave y ligeramente húmedo. Después de hornear, deja que las galletas se enfríen en una rejilla, donde se endurecerán un poco. Estas galletas son perfectas para disfrutar junto a una taza de té o café y son ideales para regalar durante las fiestas o en cualquier ocasión especial. ¡Disfruta cada bocado!

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