Tarta de Queso con Verduras

 Ingredientes: Masa: 1 taza de leche tibia (aprox. 200ml) 100ml de aceite 100ml de jugo o pasta de tomate - opcional 500g de harina media cubo de levadura 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal Relleno: 500g de requesón 2-3 cucharadas de crema agria 2-3 cucharadas de yogur 1 huevo un manojo de eneldo 1-2 cebollas verdes sal

Para preparar esta deliciosa receta, comenzaremos con la preparación de la masa, un paso esencial que determinará la textura final del plato. En un tazón pequeño, disolvemos la levadura en un poco de leche tibia, luego agregamos el azúcar y la sal para activar la levadura. Es importante usar leche tibia, no caliente, ya que el calor excesivo puede matar la levadura. Una vez que la levadura se haya disuelto por completo, agregamos el resto de la leche y mezclamos bien. Gradualmente, comenzamos a incorporar la harina, añadiéndola poco a poco hasta obtener una composición similar a la crema agria espesa. Esta etapa es crucial, ya que una masa demasiado densa no crecerá adecuadamente.

Después de mezclar los ingredientes, espolvoreamos un poco de harina por encima y cubrimos el tazón con un paño limpio, dejándolo en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante 20-30 minutos para que suba. Este es el momento en que la levadura hará su magia y la masa comenzará a crecer.

Mientras tanto, nos ocupamos del relleno. En otro tazón, desmenuzamos el requesón con un tenedor para lograr una textura fina. Agregamos la crema agria y el yogur, mezclando bien para obtener una composición homogénea. Luego, añadimos las hierbas finamente picadas, que aportarán frescura y sabor, y sal al gusto. No olvides añadir el huevo, que unirá los ingredientes, proporcionando un sabor rico al relleno.

Una vez que la masa ha subido, la volcamos sobre una superficie generosamente enharinada. La estiramos con un rodillo, formando una hoja más gruesa que soportará el relleno. Distribuimos uniformemente el relleno de requesón sobre la masa, asegurándonos de cubrir toda la superficie. Luego, enrollamos la masa con cuidado, formando un tronco apretado. Para dar un toque especial al plato, podemos colocarlo en forma de espiral en un recipiente redondo engrasado.

Después de colocar la masa en la forma, la dejamos subir nuevamente durante 30 minutos. Durante este tiempo, precalentamos el horno a 200 grados Celsius. Una vez que la masa ha subido, la colocamos en el horno y horneamos durante 30-40 minutos, hasta que se dore en la parte superior y emita un aroma tentador. Una vez lista, dejamos que el plato se enfríe un poco, luego lo cortamos en rebanadas, como si fuera un pastel, para revelar la apariencia en espiral. ¡Disfruta de esta deliciosa delicia! ¡Buen provecho!

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