Galletas Simples o con Crema
Para preparar estas deliciosas galletas, el comienzo es esencial. En un bol grande, homogeniza cuidadosamente todos los ingredientes de la masa. Es importante agregar gradualmente un poco de harina para lograr una composición uniforme y maleable. La masa resultante debe ser bastante blanda, pero lo suficientemente firme como para poder estirarla con un rodillo en una hoja delgada de aproximadamente 1 cm. Cuando tengas la masa lista, utiliza un vaso para cortar círculos de la hoja, teniendo cuidado de no perder el orden. Coloca cuidadosamente cada círculo en el fondo de una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Después de terminar de cortar, recoge la masa restante, estírala nuevamente con el rodillo y repite el proceso de corte. Es un ritual agradable que te sacará una sonrisa, y el aroma de la masa fresca llenará toda la cocina. Precalienta el horno a una temperatura media, y cuando esté listo, coloca la bandeja con las galletas dentro. Hornéalas solo hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente, para mantener la textura crujiente.
Después de sacarlas del horno, deja que la bandeja se enfríe durante unos minutos, luego vuelca las galletas en un bol grande. A medida que se enfrían, notarás cómo se vuelven cada vez más crujientes, invitándote a degustarlas. Continúa repitiendo el proceso hasta que todas las galletas estén horneadas. Pueden servirse solas, pero si quieres añadir un toque de sabor, espolvoréalas con una mezcla de azúcar glas y canela mientras aún estén calientes. Nada se compara con una taza de té o café caliente junto a estas delicias.
Si prefieres guardarlas para más tarde, déjalas enfriar completamente y guárdalas en una caja de cartón con tapa. Estas galletas pueden durar incluso 2-3 meses, así que tienes la oportunidad de llenarlas con crema deliciosa cuando sientas la necesidad de un refrigerio. Une dos galletas con la crema elegida, aplicando una capa generosa de crema también en los bordes. Luego, enróllalas en nuez tostada y molida, de modo que la crema esté completamente cubierta. Deja que las galletas reposen hasta el día siguiente para permitir que los sabores se mezclen y se vuelvan verdaderamente irresistibles. Esta receta no solo ofrece un postre delicioso, sino que también crea momentos inolvidables alrededor de la mesa.
Ingredientes: Para una porción: * Masa: -3 huevos -9 cucharadas de azúcar -9 cucharadas de aceite -1 cucharada de amoníaco apagado con el jugo de ½ limón -harina tamizada, la cantidad necesaria Crema: ## para galletas con crema: mermelada ácida (2 tarros x 420 g cada uno) mezclada con 100 g de mantequilla blanda y 10-12 nueces trituradas Para decorar: # para galletas simples: una mezcla de azúcar glas y canela, al gusto ## para galletas con crema: nuez ligeramente tostada y molida * Puedes preparar masa de cualquier cantidad que desees manteniendo la proporción: Por 1 huevo: 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de aceite
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