Muslos rellenos sobre una cama de verduras

 Ingredientes: 6 muslos de pollo deshuesados enteros, 4 rebanadas de jamón de pollo (cerdo), 1 trozo de salchicha ahumada, 1 rebanada de pan blanco, 150 ml de leche, 1 lata de champiñones en rodajas, perejil verde, 6 rebanadas de queso para sándwiches, 1 huevo, 2 bolsas de plástico, 2 zanahorias, 3-4 cebollas, 4 dientes de ajo, 2-3 tomates, albahaca, 150 ml de aceite, 250 ml de vino blanco.

Para preparar una comida deliciosa, comenzamos cuidando los ingredientes principales. En un plato hondo, empapamos una rebanada de pan en leche. Este paso es esencial para obtener un relleno suave y sabroso. Mientras el pan se empapa, nos enfocamos en los muslos de pollo. Los colocamos entre dos bolsas de plástico y los golpeamos con un mazo de carne, para que se adelgacen un poco. Una vez que los muslos están golpeados, los sazonamos uniformemente con sal para darles sabor.

Ahora, centrémonos en el relleno para los muslos. Cortamos las rebanadas de jamón y salchichas en cubos pequeños, asegurándonos de que sean fáciles de mezclar. Después de escurrir bien la rebanada de pan, la añadimos al bol con el jamón y las salchichas. Continuamos cortando los champiñones en rodajas finas, que integraremos en la mezcla. Añadimos un huevo crudo, que unirá todos los ingredientes, y sazonamos con sal y pimienta al gusto. También recordamos añadir perejil fresco picado, que proporcionará un toque extra de frescura y aroma. Mezclamos todo muy bien, para que los ingredientes se combinen perfectamente.

En otro paso, nos ocupamos de las verduras. Cortamos las zanahorias y la cebolla en rodajas finas, y picamos finamente el ajo. También cortamos los tomates, preparándolos para ser horneados. En una bandeja, ponemos 150 ml de aceite y colocamos las verduras cortadas, espolvoreando albahaca seca por encima para un sabor mediterráneo auténtico.

Ahora, volvemos a los muslos de pollo. En cada muslo golpeado, colocamos una rebanada de queso, y luego ponemos 2 cucharadas del relleno preparado previamente. Los enrollamos con cuidado y los aseguramos con palillos, un truco simple si no tenemos hilo a mano. Colocamos los muslos rellenos en la bandeja con las verduras, vertiendo 250 ml de vino blanco y 250 ml de agua sobre ellos para añadir humedad e intensificar los sabores.

Cubrir la bandeja con papel de aluminio y colocarla en el horno precalentado a 180 grados Celsius, dejando que se hornee durante aproximadamente 25 minutos. Después de este intervalo, retiramos el papel de aluminio y dejamos que los muslos se doren bien, volviéndose crujientes por fuera. Servimos este delicioso plato junto con una guarnición de arroz con champiñones, mientras que las verduras asadas de la bandeja, junto con la salsa formada, completan perfectamente el plato. Esta comida no solo es nutritiva, sino que también está llena de sabores que deleitarán tus papilas gustativas.

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