Donas esponjosas

Receta de Donuts Esponjosos - Postre Rápido y Delicioso

Si buscas un postre rápido y sencillo, los donuts esponjosos son la elección perfecta. Estas delicias doradas son ideales para un refrigerio, una ocasión especial o simplemente para consentir a la familia. Con ingredientes básicos y una técnica fácil de seguir, obtendrás donuts esponjosos que te harán enamorarte.

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 20 donuts

Ingredientes:
- 2 kg de harina
- 40 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de azúcar granulada (más azúcar en polvo para decorar)
- 2 huevos
- Ralladura de un limón (para un sabor extra)
- 1.5 l de agua mineral con gas (para una textura esponjosa)
- 1 l de aceite (para freír)
- 1 frasco de esencia de limón (opcional, para intensificar el sabor)
- 100 ml de leche (para el fermento)

Paso a paso:

1. Preparación del fermento: En un tazón pequeño, calienta la leche hasta que esté tibia (no caliente), luego agrega la levadura fresca y 2 cucharadas de azúcar. Mezcla suavemente y deja que el fermento suba durante 10-15 minutos, hasta que esté espumoso y doble su volumen.

2. Preparación de la masa: En un tazón grande, tamiza la harina y agrega la sal, el azúcar restante, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de limón. Vierte el fermento levantado y agrega gradualmente el agua mineral con gas. Mezcla con una espátula o con las manos hasta que la masa se vuelva homogénea. Amasa bien durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa sea elástica y forme burbujas.

3. Primer levado: Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa suba en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que doble su volumen.

4. Formando los donuts: Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 1.5 cm de grosor. Con la ayuda de un cortador redondo o el borde de un vaso enharinado, corta círculos. Colócalos en una bandeja cubierta con papel pergamino y déjalos elevar durante otros 20 minutos.

5. Freír: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Prueba la temperatura del aceite dejando caer un trozo de masa; si sube rápidamente a la superficie, el aceite está listo. Fría los donuts por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Usa una espátula para darles la vuelta con cuidado.

6. Finalización: Retira los donuts fritos a una toalla absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea con azúcar en polvo y sírvelos calientes, junto con mermelada o pudín, para un sabor extra.

Consejos prácticos:
- Para un sabor aún más intenso, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla.
- Experimenta con diferentes rellenos, como chocolate, crema de vainilla o mermeladas de frutas.
- Los donuts se pueden congelar; para recalentarlos, simplemente fríelos nuevamente en una pequeña cantidad de aceite.

Estos donuts esponjosos no solo son un postre delicioso, sino también una maravillosa oportunidad para disfrutar del tiempo en la cocina. Saborea con tus seres queridos y disfruta de cada bocado!

 Ingredientes: 2 kg de harina, 40 g de levadura fresca, 1 cucharadita de sal, 200 g de azúcar granulada, 2 huevos, cáscara de 1 limón, 1.5 l de agua mineral, 1 l de aceite, 1 frasco de esencia de limón, 100 ml de leche

 Etiquetas:  donas con mermelada receta de donuts receta de papanasi