Duraznos con crema de chocolate y nueces

Para preparar estas deliciosas galletas, también conocidas como duraznos, comenzaremos asegurándonos de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, para que podamos disfrutar de una masa homogénea y bien unida. En un bol grande, agregaremos los huevos, que mezclaremos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y pálida. Esta es la etapa en la que el azúcar se disolverá completamente y los huevos adquirirán una textura aireada.

Una vez que tengamos una mezcla homogénea, añadiremos la leche, que aportará humedad a nuestra masa. A continuación, la margarina Rama Maestro, que debe cortarse en cubos pequeños para integrarse más fácilmente en la mezcla. Luego, agregamos la esencia de vainilla y la cáscara de limón rallada, que proporcionarán una fragancia sutil y un sabor fresco a las galletas. Finalmente, incorpora con cuidado la harina mezclada con el polvo de hornear, teniendo cuidado de no formar grumos.

Después de obtener una masa suave y adecuadamente firme, formaremos bolas del tamaño de una nuez. Estas bolas se colocarán cuidadosamente en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que se puedan expandir al hornear. El horno debe precalentarse a 180 grados Celsius, y las galletas se hornearán durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se tornen doradas y esponjosas.

Mientras las galletas se hornean, prepararemos la crema de chocolate y nueces. En el bol del procesador de alimentos, agregaremos las nueces, que mezclaremos hasta que estén molidas, pero no demasiado finas. Sobre ellas, añadimos la margarina, también cortada en cubos, el azúcar glas, el cacao, la esencia de ron y el chocolate derretido. Mezclamos todo hasta obtener una crema homogénea y deliciosa.

Una vez que las galletas se hayan enfriado, las vaciaremos con la ayuda de una cucharita, una actividad que nos recordará a la infancia y a la alegría de saborear estas delicias. Después de vaciarlas, llenaremos cada galleta con la crema de chocolate y nueces, y luego las pegaremos de dos en dos.

Para darles un aspecto aún más atractivo, los duraznos se sumergirán en una mezcla de leche coloreada y azúcar granulada. Este paso les dará un acabado brillante y apetitoso. Finalmente, se recomienda refrigerarlas durante 1-2 horas para permitir que el azúcar se endurezca y disfrutar de galletas perfectamente decoradas. ¡Estos duraznos seguramente se convertirán en las estrellas de cualquier mesa dulce!

 Ingredientes: Para la masa: 600 g de harina; 200 g de azúcar; 100 g de margarina; 2 huevos + 1 yema; 1/2 taza de leche; esencia de vainilla; 1 cucharadita de levadura en polvo; ralladura de limón; Para la crema: 150 g de margarina; 150 g de nueces; 2 cucharadas de cacao; 100 g de azúcar en polvo; 100 g de chocolate negro; Para la decoración: 200 de leche; colorante alimentario (verde/rojo/amarillo); azúcar tostado;

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