Crumble de Cuaresma
Para preparar este delicioso postre de manzana, comenzamos pelando las manzanas. Elegimos manzanas frescas, preferiblemente una variedad un poco ácida, que añadirá un contraste dulce y ácido al plato. Después de pelarlas, rallamos las manzanas, teniendo cuidado de no dejar la piel. Se reunirán en un tazón grande. En una sartén, ponemos un poco de margarina a derretir y añadimos las manzanas ralladas, removiéndolas suavemente para que se ablanden un poco. A esto, añadimos una o dos cucharadas de azúcar, dependiendo del gusto, y una cucharadita de canela, que le dará sabor a nuestro postre. Dejamos que las manzanas se salteen durante unos minutos hasta que se vuelvan ligeramente translúcidas y suelten su jugo.
Mientras tanto, nos ocupamos de la masa harinosa. En un tazón separado, combinamos la harina de almendra con la harina normal y el azúcar. Es importante mezclar bien estos ingredientes secos para asegurarnos de que se homogeneicen perfectamente. Después de mezclarlos, cortamos la margarina en cubos pequeños y la añadimos al tazón. Usando los dedos, mezclamos suavemente la composición, teniendo cuidado de no amasar demasiado. El resultado debería ser una mezcla harinosa con pequeños trozos visibles de margarina. Esta se derretirá durante la cocción, creando una textura deliciosa.
Ahora preparamos la bandeja para hornear, engrasándola bien con margarina para evitar que se pegue. Colocamos las manzanas salteadas en una capa uniforme en el fondo de la bandeja, asegurándonos de cubrir bien toda la superficie. Luego, vertemos la mezcla de harina de almendra sobre las manzanas, distribuyéndola uniformemente. Es importante que esta capa sea uniforme para que el postre se hornee bien y obtengamos una corteza deliciosa.
Precalentamos el horno a 180-200 grados Celsius, y cuando esté listo, colocamos la bandeja en el horno. Horneamos durante unos 30 minutos, o hasta que la masa se vuelva dorada y crujiente. Cuando el postre esté listo, lo dejamos enfriar un poco antes de cortarlo en porciones. Se puede servir caliente, junto con una bola de helado de vainilla o con un chorrito de crema batida, para un contraste aún más agradable de texturas y sabores. Esta receta simple pero sabrosa seguramente traerá una sonrisa a los rostros de los seres queridos. ¡Buen provecho!
Ingredientes: - 100 g de margarina (80 g es suficiente en mi opinión) - 100 g de azúcar - 100 g de harina - 100 g de polvo de almendra - canela - 1-1.5 kg de manzanas.
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