Pastel simple de fresas

El simple pastel de fresas es un delicioso manjar que es fácil de preparar, perfecto para los días soleados de verano o para impresionar a los invitados en una comida festiva. Esta receta combina sabores delicados y una textura esponjosa, haciendo de cada rebanada un verdadero placer. Los ingredientes necesarios son accesibles, y el proceso de preparación no toma mucho tiempo, lo que lo hace ideal para aquellos que quieren disfrutar de un postre fresco sin demasiado esfuerzo.

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: 300 g de harina, 200 g de azúcar, 150 ml de leche, 100 ml de aceite de girasol, 3 huevos, 1 pizca de sal, 1 paquete de levadura en polvo y aproximadamente 250 g de fresas frescas. Asegúrate de que las fresas estén bien maduras y fragantes, ya que agregarán un sabor extra a tu pastel.

El primer paso en la preparación del pastel es ocuparse de las fresas. Lávalas bien bajo un chorro de agua fría, luego córtalas por la mitad o en cuartos, dependiendo de tus preferencias. Puedes espolvorearlas con un poco de azúcar para realzar su sabor, dejándolas reposar unos minutos.

En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Luego agrega la leche y el aceite, mezclando bien para incorporar todos los ingredientes. En otro tazón, combina la harina con la levadura en polvo y la sal. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula o un batidor hasta que obtengas una masa suave.

Una vez que la masa esté lista, incorpora suavemente las fresas, teniendo cuidado de no aplastarlas. Prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino o engrasándola con aceite y espolvoreando un poco de harina para evitar que se pegue. Vierte la masa en la bandeja y nivela la superficie con una espátula.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el pastel durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Después de que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en la bandeja durante unos minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Puedes servirlo solo o espolvoreado con azúcar glas, y si quieres añadir un toque de elegancia, puedes acompañarlo con una porción de crema batida o helado de vainilla. El simple pastel de fresas seguramente se convertirá en el favorito de todos, gracias a su sabor fresco y aroma tentador. ¡Disfruta cada bocado y atesora los momentos pasados con tus seres queridos!

Se bate la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una espuma firme, luego se incorporan las claras de huevo a la espuma firme y, al final, se añade la harina y el polvo de hornear. La masa se coloca en un molde para hornear (28x28cm) forrado con papel pergamino, se colocan las fresas encima y se hornea a 175-180 grados durante 30 minutos. Una vez enfriado, se espolvorea con azúcar y el pastel simple de fresas está listo para ser servido con una taza de té o junto con nata montada y fresas frescas.

 Ingredientes: Base: 2 huevos, 150 g de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g de azúcar, 200 g de harina, un poco de levadura en polvo, 500 g de fresas frescas.

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