Sopa de tomate y albahaca
Sopa de Tomate y Albahaca – un deleite simple y reconfortante
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4
La sopa de tomate con albahaca es un plato clásico, perfecto para días frescos o para un almuerzo rápido y saludable. Esta receta simple reúne los sabores frescos de las verduras y la dulzura de los tomates, envueltos en una nota fragante de albahaca. Aquí te mostramos cómo preparar esta deliciosa sopa que encantará a las papilas gustativas de tu familia.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharada de aceite de oliva (o otro aceite de cocina)
- 1 lata de tomates picados (aproximadamente 400 g)
- 200 ml de caldo de verduras (o agua, si no hay)
- 2 cucharadas de crema agria (opcional, para mayor cremosidad)
- Un puñado de albahaca fresca, picada (o 1 cucharadita de albahaca seca)
Preparación:
1. Preparación de las verduras: Comienza pelando y picando finamente la cebolla. Ralla la zanahoria en un rallador pequeño, y machaca el ajo con un cuchillo o una herramienta especial. Estos formarán la base de tu sopa, aportando un sabor profundo y aromático.
2. Sofreír las verduras: En una olla mediana, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada, sofriendo las verduras durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Este paso es crucial para liberar los sabores de las verduras.
3. Añadir el ajo: Cuando la cebolla y la zanahoria se hayan ablandado, añade el ajo machacado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no quemarlo, ya que el ajo se vuelve amargo si se fríe demasiado.
4. Incluir los tomates: Vierte la lata de tomates picados sobre las verduras sofritas, junto con el caldo de verduras. Mezcla bien, luego deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. Este tiempo de cocción permitirá que los sabores se combinen y desarrollen un gusto rico e intenso.
5. Mezclar y finalizar: Después de que la sopa haya hervido, utiliza una batidora de mano para convertirla en una consistencia suave. Si prefieres una sopa con textura más gruesa, puedes omitir este paso. Después de mezclar, añade la crema agria (si la usas) y la albahaca picada, mezclando bien.
6. Servir: La sopa de tomate con albahaca se sirve caliente, decorada con algunas hojas de albahaca fresca para un aspecto atractivo. Es deliciosa acompañada de crutones aromatizados o una rebanada de pan tostado.
Consejos prácticos:
- Puedes usar tomates frescos en lugar de enlatados para un sabor más auténtico. Usa aproximadamente 1 kg de tomates bien maduros, pelados y picados.
- Para un sabor más intenso, añade 1-2 cucharadas de pasta de tomate durante la cocción.
- Si te gusta un toque picante, puedes añadir una pizca de chile o un chorrito de salsa Tabasco.
- Esta sopa se puede transformar en un delicioso plato vegetariano si usas agua en lugar de caldo de verduras.
La sopa de tomate y albahaca es una excelente opción para un almuerzo rápido, así como para una cena reconfortante. ¡Disfruta de cada cucharada y saborea la combinación perfecta de sabores!
Ingredientes: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite, 1 lata de tomates, 200 ml de caldo de verduras, 2 cucharadas de crema agria, 1 puñado de albahaca
Etiquetas: sopa crema sopa de verduras sopa de tomate
