Postre de albaricoques y melocotones sin base

Postre rápido de albaricoques y duraznos sin base

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 45 minutos
Número de porciones: 6

Si buscas un postre simple pero impresionante, este postre rápido de albaricoques y duraznos sin base es la solución perfecta. Sabores dulces, texturas delicadas y una preparación rápida se combinan para crear una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes:
- 500 g de albaricoques (frescos o enlatados)
- 500 g de duraznos (frescos o enlatados)
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de canela (opcional, para un sabor extra)
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 3 huevos
- 200 ml de crema para cocinar
- 100 g de harina
- Una pizca de sal

Preparación:

1. Preparación de las frutas: Si usas duraznos frescos, comienza pelándolos. Puedes hacer esto más fácil escaldándolos. Hierve agua en una olla y, cuando esté hirviendo, añade los duraznos durante 30 segundos, luego transfiérelos inmediatamente a un bol con agua fría. La piel se quitará fácilmente. Si usas duraznos enlatados, asegúrate de escurrirlos bien del jarabe. Las mismas instrucciones se aplican a los albaricoques, pero puedes optar por dejarlos sin pelar, dependiendo de tus preferencias.

2. Preparación de la mezcla: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una consistencia esponjosa. Agrega la crema para cocinar y mezcla bien. Esto le dará un sabor cremoso al postre.

3. Incorporación de los ingredientes secos: Tamiza la harina y la sal en la mezcla de huevos y mezcla suavemente para evitar grumos. Si lo deseas, puedes añadir canela para un sabor más aromático.

4. Preparación de las frutas: Corta los albaricoques y duraznos en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño, y agrégales a la mezcla. Mezcla suavemente para incorporarlos sin aplastarlos.

5. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa un molde para hornear con mantequilla y vierte la mezcla de frutas y masa en él. Hornea el postre durante 30 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.

6. Servicio: Deja que el postre se enfríe un poco antes de cortarlo. Puedes servir este postre simple con salsa de vainilla o helado de vainilla, que complementará perfectamente los sabores de las frutas.

Consejos prácticos:
- Si deseas añadir un toque de acidez, puedes incluir algunas frambuesas o moras frescas en la mezcla de frutas.
- Para una versión sin lácteos, reemplaza la crema con una alternativa basada en plantas.
- Este postre se conserva bien en el refrigerador y es igual de delicioso al día siguiente, por lo que es perfecto para preparar con anticipación.

Este postre rápido de albaricoques y duraznos sin base es una elección inspirada para una cena familiar o una ocasión especial. Fácil de realizar, pero con un fuerte impacto visual y gustativo, ¡será sin duda un favorito para todos!

 Ingredientes: para 6 personas ingredientes 1/2 litro de leche 4 huevos sabores a elegir 100 g de azúcar 30 g de harina 30 g de almidón 1 lata de duraznos (yo usé 14 albaricoques frescos + 1 durazno fresco) 2 cucharadas de azúcar en polvo hojuelas de almendra (100 g)