Pastel con Flores de Hisopo
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Comienza preparando la bandeja para hornear, engrasándola con una generosa capa de mantequilla. Luego, espolvorea con harina o forra con papel para hornear para asegurar una fácil liberación del pastel después de hornear. Este paso es esencial para lograr un postre perfecto.
En un tazón grande, mezcla y tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal, asegurándote de que los ingredientes estén bien integrados. Esta mezcla proporcionará la estructura necesaria al pastel, haciéndolo esponjoso y aireado. Por separado, en otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro. Es esencial que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una incorporación más fácil.
Agrega la ralladura de limón, las flores de hisopo picadas y los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Estos ingredientes aportarán una fragancia deliciosa y un sabor sutil, transformando el postre en una experiencia inolvidable. Mezcla bien la composición para asegurar una distribución uniforme de los sabores. Después de mezclar bien, incorpora el jugo de limón, que añadirá una nota de frescura y acidez.
Agrega gradualmente la mezcla de harina y las nueces picadas, mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera. Es importante no mezclar demasiado enérgicamente para no activar el gluten de la harina, lo que podría llevar a un pastel denso. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, vierte la mezcla en la bandeja preparada. Asegúrate de que el nivel esté uniforme para una cocción uniforme.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 45-55 minutos. Verifica si el pastel está horneado introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, está listo. Una vez que hayas sacado la bandeja del horno, deja enfriar el pastel durante unos 5 minutos en la bandeja, luego inviértelo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Esto permitirá que el aire circule alrededor del pastel, evitando la formación de condensación. Después de que se haya enfriado, córtalo en rebanadas y sírvelo con un té caliente o un café aromático. Este pastel de limón y hisopo seguramente se convertirá en un favorito entre tus seres queridos.
Ingredientes: -2 tazas de harina -1 cucharada de polvo de hornear -1/2 cucharadita de sal -1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente -1/2 taza de azúcar -jugo y ralladura de 1 limón -1/3 taza de flores de hisopo, finamente picadas -2 huevos batidos -1/2 taza de jugo de limón -1/2 taza de nuez, picada Los ingredientes mencionados se miden con la misma taza.
