Delicioso con Manzanas
Ingredientes: Masa: 12 cucharadas de azúcar, 12 cucharadas de aceite, 12 cucharadas de agua, 1 paquete de bicarbonato, 1 taza pequeña de jugo de tomate, harina al gusto, 1 pizca de sal. Relleno: 10 manzanas ralladas con piel, 1 azúcar vainillado, 1 cucharada de canela en polvo, 8 cucharadas de azúcar.
Para preparar un delicioso pastel con relleno, comenzamos mezclando el azúcar con agua, sal y aceite en un tazón grande. Esta mezcla servirá como base para nuestra masa. Es importante asegurarse de que el azúcar se disuelva por completo, para que no queden cristales que afecten la textura final del pastel. Una vez que tengamos una composición homogénea, pasamos al siguiente paso.
En otro recipiente, tomamos bicarbonato de sodio y añadimos jugo de tomate. Mezclamos bien hasta que el bicarbonato se disuelva por completo. Esta reacción ayudará a conseguir un pastel esponjoso y ligero. Una vez que la mezcla esté lista, la vertemos gradualmente sobre la composición de azúcar, agua, sal y aceite, mezclando continuamente. Ahora es el momento de añadir la harina, poco a poco, hasta que obtengamos una masa homogénea que no se pegue a nuestras manos.
Después de amasar bien la masa, espolvoreamos un poco de harina sobre la superficie de trabajo y estiramos dos láminas delgadas de ella. Una lámina será la base del pastel y la otra cubrirá el relleno. Colocamos la primera lámina en el molde sin engrasar, asegurándonos de que se adapte perfectamente a su forma. Con un tenedor, pinchamos la masa en varios lugares para permitir que el vapor escape durante la cocción.
Ahora podemos añadir nuestro relleno favorito, ya sea queso dulce, manzanas ralladas o cualquier otro ingrediente que nos llame la atención. Es importante distribuir uniformemente el relleno sobre toda la superficie de la lámina. Después de colocar el relleno, cubrimos con la segunda lámina y nuevamente pinchamos suavemente con el tenedor.
Precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Colocamos el molde del pastel en el horno y dejamos que se hornee durante aproximadamente 15-20 minutos. Es esencial verificar la cocción con un palillo; si sale limpio, el pastel está listo. Una vez horneado, lo dejamos enfriar un poco, luego espolvoreamos azúcar en polvo y canela por encima para un toque extra de sabor.
Este pastel no solo es sabroso, sino también fácil de hacer, perfecto para postres de fin de semana o para impresionar a los invitados. ¡Buen provecho!
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