Pavos de Masa de Pan
Ingredientes: 2 piezas de masa de pan (del tamaño de un huevo pequeño cada una) 1 huevo batido palitos de pretzel, almendras en rodajas o enteras semillas de sésamo o semillas de amapola, o comino, o nueces trituradas granos de pimienta, sal o romero
Para preparar un deleite festivo, comenzamos haciendo una masa de pan que será la base para nuestros pequeños pavos. En un tazón grande, mezcle la harina con la levadura, la sal y el azúcar, luego agregue agua tibia y aceite. Amasar la masa hasta que se vuelva suave y elástica, luego divídala en pequeñas bolas, del tamaño de un huevo pequeño. Estas bolas se dejarán enfriar en el refrigerador para que sean más fáciles de moldear.
Si desea preparar la masa con anticipación, se puede congelar hasta por tres meses. En este caso, forme las bolas de masa y colóquelas en una bandeja en el congelador. Una vez que se hayan endurecido, puede transferirlas a una bolsa y guardarlas para cuando las necesite. Cuando llegue el momento de hornear, saque las bolas de masa del congelador y déjelas a temperatura ambiente hasta que se descongelen por completo, pero permanezcan ligeramente frías para evitar que se peguen a sus manos.
Una vez que la masa esté lista, tome dos bolas. La primera bola se presionará con la palma para formar un disco grueso de aproximadamente un dedo de grosor, mientras que la segunda bola se presionará ligeramente, cortándose en dos partes desiguales. La parte más pequeña se moldeará en forma de rollo, que se colocará sobre el disco de masa, untándolo con huevo batido para pegar el rollo que formará el cuello del pavo. En la punta del rollo, haga un pellizco con unas tijeras para contornear la cabeza.
Para el cuerpo del pavo, presione la parte más grande de la masa y córtela con las tijeras para obtener una forma elegante de abanico, que se adjuntará a la parte posterior del pavo, untando nuevamente con huevo batido. Finalmente, coloque los pavos en la bandeja para hornear, cúbralos con un envoltorio de plástico engrasado con aceite y déjelos en un lugar cálido para que suban hasta que dupliquen su volumen.
Cuando los pavos estén casi levantados, retire el envoltorio, úntelos con huevo batido y luego espolvoree semillas de sésamo sobre el cuerpo y pegue rodajas de almendra en la cola del pavo. Si lo prefiere, puede usar semillas de amapola, comino o nueces trituradas para variar el sabor. No olvide delinear la boca del pavo con una almendra o una rodaja de almendra, también pegada con huevo, para darle un aspecto juguetón. Para los ojos, use un grano de pimienta, que pegará en la punta del rollo.
Después de que se terminen todos los detalles, coloque la bandeja en el horno precalentado a fuego medio, horneando durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que los pavos se tornen dorados y tiernos. Finalmente, para darles un aspecto aún más juguetón, rompa un palito de sal y insértelo en el cuerpo del pavo para crear sus patas. Estos pavos de masa de pan no solo son un festín para los ojos, sino también un delicioso bocadillo que impresionará a todos los que tengan la oportunidad de disfrutarlos.
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