Flognarde de peras (pastel de peras)

Flognarde de peras - Pastel de peras

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8

¿Sueñas con un postre rápido, simple y delicioso? ¡El Flognarde de peras es la elección perfecta! Este pastel de peras no solo es fácil de preparar, sino que el resultado es espectacular, con una textura ligeramente esponjosa y un sabor dulce y ácido que encantará a cualquier paladar. ¡Déjame guiarte paso a paso en la elaboración de esta delicia!

Ingredientes:

- 4 peras medianas, bien maduras (elige peras tipo Williams para un sabor intenso)
- 3 huevos grandes
- 100 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según cuán dulces sean las peras)
- 250 ml de leche (la leche entera añadirá cremosidad extra)
- 100 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (o una vaina de vainilla para un sabor más refinado)
- Una pizca de sal
- Mantequilla para engrasar el molde (o puedes usar spray para cocinar)

Preparación:

1. Preparar las peras: Comienza lavando y pelando las peras. Córtalas en cuartos y quita las semillas. Si lo deseas, puedes caramelizarlas un poco para intensificar el sabor. Calienta una sartén con un cubo de mantequilla y añade las peras. Espolvorea una cucharadita de azúcar y déjalas cocinar durante 2-3 minutos, hasta que se ablanden un poco.

2. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de aproximadamente 20x30 cm con mantequilla.

3. Preparar la masa: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Añade la leche y la esencia de vainilla, mezclando bien. En otro bol, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal, luego incorpóralas gradualmente a la mezcla de huevos, mezclando suavemente con una espátula para evitar grumos.

4. Montar el pastel: Vierte la mitad de la masa en el molde preparado, luego coloca las peras caramelizadas encima. Cubre con el resto de la masa. No te preocupes si las peras sobresalen un poco; se caramelizarán maravillosamente durante el horneado.

5. Hornear: Introduce el molde en el horno precalentado y déjalo hornear durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel se dore y un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Enfriar y servir: Una vez horneado, deja enfriar un poco el pastel en el molde, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente, espolvoreado con azúcar glas para un aspecto elegante.

Sugerencia de servicio: El Flognarde de peras es delicioso servido junto a una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata fresca. También puedes añadir algunas nueces tostadas para un extra de textura.

Variaciones posibles: En lugar de peras, puedes usar manzanas, duraznos o incluso ciruelas. Cada fruta dará un sabor único a tu pastel. También puedes añadir un chorrito de canela a la masa para un toque cálido.

Esta receta de pastel de peras es perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión casual con amigos hasta una comida festiva. ¡Seguro se convertirá en un favorito en tu familia!

Derretí 40 gramos de mantequilla. Agregué 3 peras grandes peladas, cortadas en cuartos y luego en rodajas, pero puedes cortarlas en pedazos o como prefieras, y 2 cucharadas colmadas de azúcar. Mezclé a fuego alto y después de 5 minutos, añadí un poco de Grand Marnier (un licor a base de coñac con esencia de naranja). Lo dejé a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que se evaporó todo el jugo. Batí 4 huevos con 100 gramos de azúcar (ya sea granulada o en polvo, como prefieras). Luego añadí poco a poco 40 gramos de mantequilla derretida, 120 gramos de harina (si quieres, puedes agregar un sobre de vainilla o esencia, yo no añadí) y 400 ml de leche. Colocé las peras en un molde y vertí la mezcla sobre ellas. Corté algunos trozos de mantequilla por encima. Tuve que dejarlo una hora a 175°C; la próxima vez empezaré a 180°C. ¡Buen provecho! La receta de Flognarde aux poires fue propuesta por Adriana Nicoleta en el foro de recetas.

 Ingredientes: 80 g de mantequilla, 3 peras grandes, 2 cucharadas de azúcar, licor Grand Marnier, 4 huevos, 100 g de azúcar, 120 g de harina, 400 ml de leche.

 Etiquetas:  recetas de pasteles pastel de peras