Pastel Rebozado
El Pastel Tavalita es un postre rápido y delicioso, perfecto para momentos en los que deseas impresionar a tus invitados o simplemente darte un capricho con algo dulce. Esta receta simple combina una base de bizcocho esponjoso con un glaseado rico y coco, creando un contraste único de texturas y sabores. ¡Empecemos!
Tiempo total de preparación: 50 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Número de porciones: 12
Ingredientes
*Para la base:*
- 7 huevos
- 200 g de harina
- 150 g de azúcar
- 1 esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura en polvo
- 60 g de mantequilla derretida
*Para el glaseado:*
- 200 g de azúcar
- 150 g de mantequilla
- 230 ml de agua
- 150 g de cacao
- 250 g de coco
Paso a paso: Preparando la base de bizcocho
1. Prepara los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para lograr un bizcocho esponjoso. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde de 30x20 cm, engrasado con mantequilla y enharinado.
2. Mezclando los huevos y el azúcar: En un tazón grande, comienza a mezclar los huevos con el azúcar usando una batidora eléctrica. Sigue mezclando durante aproximadamente 10 minutos. La mezcla debería volverse espesa y aumentar de volumen de 3 a 4 veces. Este es un paso esencial para una base esponjosa.
3. Agregando los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y añade la mezcla al tazón, incorporando suavemente con una espátula de abajo hacia arriba. Este proceso mantendrá el aire en la mezcla, esencial para una textura ligera.
4. Incorpora la mantequilla: Una vez que la harina esté bien integrada, añade la mantequilla derretida y enfriada. Mezcla suavemente para homogeneizar la masa.
5. Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos. Puedes comprobar si está listo usando la prueba del palillo: si sale limpio, la base está perfecta.
6. Enfriar y cortar: Una vez que la base esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar. Cuando esté completamente fría, córtala en cubos.
Preparando el glaseado
1. Mezcla los ingredientes: En una cacerola, añade el azúcar, la mantequilla, el agua y el cacao. Colócala a fuego lento y mezcla constantemente para evitar grumos. El fuego bajo permitirá que el azúcar se derrita de manera uniforme.
2. Cocina el glaseado: Continúa mezclando hasta que el azúcar esté completamente disuelto y la mezcla se vuelva homogénea. Deja que el glaseado se enfríe un poco.
3. Cubriendo los cubos: Sumerge cada cubo de bizcocho en el glaseado y luego enróllalo en el coco. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta para obtener una apariencia atractiva y un sabor delicioso.
Sugerencias de servicio y variaciones
El Pastel Tavalita es perfecto para servir en una fiesta o como postre después de una comida abundante. Puedes decorarlo con unas cerezas confitadas o trozos de fruta fresca para un contraste de color y sabor. Otra variación interesante sería añadir unas gotas de esencia de ron al glaseado para un extra de sabor.
Esta receta de pastel Tavalita no solo es un postre delicioso, sino también una forma sencilla de añadir un toque de alegría a cada día. ¡Pruébalo y deja que sus sabores te transporten!
Ingredientes: BASE: 7 huevos, 200 g de harina, 150 g de azúcar, 1 esencia de vainilla, 1 paquete de levadura en polvo, 60 g de mantequilla derretida. GLASEADO: 200 g de azúcar, 150 g de mantequilla, 230 ml de agua, 150 g de cacao, 250 g de coco.
