Empanada de Queso y Verduras

Comencé el proceso de preparación de un delicioso pastel, y el primer paso fue disolver la levadura en una mezcla de agua tibia, usando dos tazas de agua. Agregué una cucharadita de sal para realzar el sabor de la masa y comencé a incorporar la harina. Utilicé una combinación de harina integral, harina de centeno y harina de salvado de trigo, eligiendo la cantidad a ojo para lograr la textura perfecta. Quería que el pastel fuera suave y esponjoso, así que agregué unas cucharadas de yogur, un ingrediente que aporta una mayor ternura a la masa. Después de mezclar todos los ingredientes, amasé la masa hasta obtener una consistencia similar a la de la masa de pan. La dejé reposar durante unos 30 minutos, hasta que había crecido y se había vuelto más elástica.

Después de que la masa había crecido, la dividí en dos partes iguales. Me engrasé las manos con aceite para evitar que la masa se pegara, luego estiré la primera pieza de masa en el molde que había engrasado previamente con aceite de sésamo, un ingrediente que añade un sabor especial. Abrí una lata de tomates en cubos y extendí la mitad del contenido sobre la primera capa de masa, teniendo cuidado de distribuir la salsa y los tomates en cubos de manera uniforme para un sabor consistente.

A continuación, procedí a cortar las patatas, que corté en rodajas de grosor medio, y las coloqué uniformemente sobre la base de la tarta. Después de eso, corté los champiñones en rodajas finas y los coloqué cuidadosamente sobre las patatas. Luego, añadí el repollo chino, cortado en trozos grandes, para aportar una textura crujiente. Espolvoreé una mezcla de especias: sal, orégano, albahaca, pimienta blanca y chile, para proporcionar un sabor intenso. También añadí los tomates en cubos restantes para enriquecer el aroma.

El queso de oveja, cortado en rodajas finas, se distribuyó uniformemente sobre toda la superficie de las verduras, teniendo en cuenta que se derretiría y añadiría una capa cremosa y sabrosa. Después de terminar de arreglar los ingredientes, extendí la segunda hoja de masa sobre toda la composición, teniendo cuidado de cubrirla bien. Encima, vertí la salsa de tomate restante de la lata y espolvoreé un puñado de semillas de sésamo, que no solo mejoran la apariencia, sino que también aportan un sabor único al pastel.

Coloqué el molde en el horno precalentado, dejando que el pastel se horneara durante unos 30 minutos. El aroma que se extendía por toda la casa era simplemente irresistible. Cuando estuvo listo, saqué el pastel del horno, y la superficie dorada y crujiente prometía un deleite que esperaba ser saboreado. Este pastel, con capas de verduras y queso, era perfecto para una comida familiar o para compartir con amigos.

 Ingredientes: -200 g de queso de oveja -100 g de patatas -300 g de champiñones -100 g de col china -1 lata de tomates en cubos -2 tazas de agua -3 cucharadas de yogur -harina negra, harina de centeno, harina de tarta de trigo -levadura -especias (sal, chile, pimienta blanca, albahaca, orégano) -aceite para engrasar -semillas de sésamo

 Etiquetas:  repollo tomates patatas harina aceite hongos queso recetas vegetarianas empanadas recetas para niños