Sopa de crema de guisantes con sésamo

 Ingredientes: * un frasco de guisantes * una patata más grande * un calabacín * 2 zanahorias medianas * 2-3 ramas de cebolla verde * 2 cucharadas de aceite de oliva * sésamo * perejil * sal y pimienta

Para preparar una sopa de verduras saludable y deliciosa, comenzamos pelando cuidadosamente la zanahoria, la patata, la cebolla y el calabacín. Estas verduras coloridas no solo aportan un sabor agradable, sino también una amplia gama de nutrientes esenciales para el organismo. Una vez que las hemos pelado, las cortamos en trozos adecuados para que se cocinen de manera uniforme.

En una olla grande, llevamos 500 ml de agua a ebullición y añadimos una cucharadita de sal, que ayudará a realzar el sabor de las verduras. Una vez que el agua ha comenzado a hervir, añadimos la zanahoria, la patata, la cebolla y el calabacín. Estas verduras proporcionarán una base sabrosa para nuestra sopa. Dejamos hervir a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que las verduras se peguen al fondo de la olla.

Después de unos 10-15 minutos, cuando las verduras están casi cocidas, añadimos los guisantes. Esto añadirá un toque de color y una textura agradable a la sopa. Continuamos hirviendo la mezcla durante otros 10-15 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas y perfectamente cocidas. Es importante comprobar la consistencia de las verduras con un tenedor para asegurarnos de que están cocidas.

Una vez que las verduras están listas, las dejamos enfriar durante unos minutos y luego las transferimos a una batidora. Añadimos las dos cucharadas de aceite de oliva, que le dará a la sopa un toque de finura y un sabor rico. Mezclamos todo hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Es bueno probar la mezcla y sazonar al gusto con sal y pimienta, ajustando los sabores para que se adapten a nuestro gusto.

Para un toque extra de sabor y estética, al final decoramos la sopa con semillas de sésamo, que añaden un crujido delicioso, y con perejil fresco o seco, que proporcionará un contraste vibrante de color. Esta sopa de verduras no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente saludable y llena de vitaminas, siendo ideal para una comida ligera o como aperitivo. ¡Disfruta de esta sopa caliente junto a una rebanada de pan crujiente y saborea cada bocado!

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