Corona y Cuernos Salados

Para preparar una deliciosa corona y cuernos de una masa suave y esponjosa, comienza por preparar la masa. Mezcla los ingredientes básicos: harina, levadura, leche tibia, azúcar, sal y huevos. Amasa bien la mezcla hasta que se vuelva homogénea y ligeramente pegajosa, luego añade gradualmente mantequilla derretida para darle una textura fina y un sabor rico. Una vez que hayas obtenido una masa elástica, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen.

Después de que la masa haya crecido, viértela sobre una superficie enharinada. No la presiones con fuerza, sino usa el método de plegado, llevando los bordes hacia el centro para mantener el aire dentro y lograr un resultado esponjoso. Divide la masa en dos partes iguales. De la primera parte, crearás la corona, y de la segunda parte, los cuernos.

Para formar la corona, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Rellénala con el relleno deseado, como caponata, que aporta un sabor mediterráneo y una textura interesante. Enrolla la masa de manera apretada, luego córtala en piezas de aproximadamente 5 cm. Coloca cada pieza en posición vertical en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir la expansión durante el levado. Cubre la corona con un paño y déjala reposar otros 30 minutos.

Mientras tanto, de la segunda parte de la masa, puedes formar los cuernos. Extiende la masa en la forma deseada y córtala en triángulos. Enrolla cada triángulo comenzando desde su base para formar cuernos, luego colócalos en la bandeja. Déjalos reposar durante 30 minutos, hasta que aumenten de volumen.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Después de que la corona y los cuernos hayan crecido, puedes pincelarlos con un huevo batido para obtener una corteza dorada y brillante. Hornéalos durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y fragantes. El aroma llenará toda la casa, y el resultado final será una espectacular corona y cuernos esponjosos, perfectos para servir junto a una ensalada fresca o como aperitivos en una comida festiva. Disfruta de estas delicias calientes y saborea cada bocado!

 Ingredientes: Masa: 500 g de harina, 250 g de patatas hervidas y trituradas, 250 ml de leche, 25 g de levadura de cerveza, 1 cucharadita de azúcar (para la levadura), 2 huevos, 100 g de mantequilla derretida, 1 cucharada de sal. Relleno: cada uno prefiere... yo puse en la corona: espinacas salteadas en una sartén con un poco de aceite + ricotta + queso (Gruyère) + pechuga de pollo hervida picada finamente. En los cuernos puse: *queso + salchichas picadas finamente *ricotta.

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