Plato de Guisantes con Ternera

 Ingredientes: - 1 kg de carne - 1 cebolla - 1/2 taza de vino blanco - 1 lata pequeña de guisantes - 1 lata pequeña de tomates en cubos - 2 cucharadas de aceite de oliva - vegeta (o un cubo de caldo vegetal) - sal, pimienta - perejil fresco

Para preparar un delicioso guiso de carne con guisantes, el primer paso es asegurarnos de que tenemos todos los ingredientes listos. Comenzamos cortando la carne en trozos adecuados, si no está ya cortada. Por lo general, la carne de cerdo o de res funciona mejor para esta receta, pero también puedes experimentar con otros tipos. Después de preparar la carne, pasamos a la cebolla. La pelamos y la picamos en cubitos pequeños, para que se cocine uniformemente e integre perfectamente en el plato. Luego, en una olla profunda, calentamos dos cucharadas de aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregamos la cebolla picada y la sofreímos suavemente, revolviendo de vez en cuando, hasta que se vuelva translúcida y fragante. Este proceso sacará a la luz la dulzura natural de la cebolla, que enriquecerá el sabor del plato. Una vez que la cebolla esté lista, agregamos la carne cortada, espolvoreamos un poco de sal y pimienta recién molida, luego cubrimos la olla con una tapa. Dejamos que la carne se cocine durante 10 minutos, para que se dore ligeramente y libere sus jugos. Al final de este tiempo, agregamos el vino blanco, que proporcionará un sabor sofisticado y ayudará a ablandar la carne. Dejamos que el vino se evapore durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. El siguiente paso es agregar los tomates enlatados, que deben estar picados previamente, junto con un poco de sazonador. Estos le darán a la salsa una textura rica y un sabor divino. Cubrimos la olla nuevamente, pero dejamos la tapa ligeramente entreabierta para permitir que el vapor escape. Dejamos hervir a fuego medio durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Después de este tiempo, agregamos los guisantes, que pueden ser frescos o congelados, dependiendo de las preferencias y disponibilidad. Si es necesario, agregamos un poco de agua tibia para lograr una salsa más fluida. Dejamos que el guiso hierva otros 5-10 minutos, para que los guisantes se cocinen y los sabores se mezclen armoniosamente. Es importante probar el plato y, si es necesario, ajustar el sabor con sal o pimienta según nuestras preferencias. Finalmente, espolvoreamos un poco de perejil fresco picado o seco para añadir una nota de frescura. Este guiso es perfecto servido junto a una guarnición de polenta o pan fresco, que absorberá la deliciosa salsa. ¡Buen provecho!

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