Papas Fritas con Bacon

Comienza preparando los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta de papas con tocino. Necesitas papas blancas o rojas, que deben estar frescas y ser de tamaño mediano, para que puedan cortarse uniformemente en cubos. Elige un tipo de tocino de calidad, ahumado o salado, dependiendo de tus preferencias, ya que esto añadirá un sabor especial al plato.

En una bolsa grande, añade los cubos de papa cortados y espolvorea harina sobre ellos. Puedes usar harina común, pero si deseas añadir un extra de sabor, también puedes optar por harina de maíz o una combinación de harinas. Luego, añade las especias que te gusten. Una combinación de sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y hierbas como romero o tomillo hará maravillas. Después de añadir todos los ingredientes a la bolsa, ciérrala bien y agítala enérgicamente. Agitar es esencial para asegurarte de que cada cubo de papa esté cubierto uniformemente con harina y especias, lo que ayudará a lograr una corteza crujiente.

A continuación, saca los cubos de papa de la bolsa y sacúdelos suavemente para eliminar el exceso de harina. Colócalos en una bandeja para hornear, teniendo cuidado de no superponerlos, para que se cocinen uniformemente. Coloca con cuidado las rebanadas de tocino sobre las papas, cubriendo la mayor superficie posible. Este paso permitirá que el tocino se fría e infunda a las papas con su delicioso sabor.

Cubre la bandeja con papel aluminio para retener la humedad y permitir que las papas se cocinen por dentro, luego coloca la bandeja en un horno precalentado a alta temperatura. Deja que las papas y el tocino se horneen durante 20 minutos. Esto ayudará a que las papas se vuelvan suaves y se infundan con los sabores del tocino.

Después de 20 minutos, retira con cuidado el papel aluminio, teniendo cuidado de no quemarte con el vapor. Continúa horneando durante otros 15 minutos o hasta que las papas estén doradas y crujientes, y el tocino esté frito y crujiente. Finalmente, retira la bandeja del horno y deja que el plato se enfríe un poco antes de servir. Este plato es perfecto como guarnición o incluso como plato principal junto a una ensalada fresca. ¡Disfruta cada bocado y saborea la deliciosa combinación de papas crujientes y tocino sabroso!

 Ingredientes: unas pocas rebanadas de jamón (10-12) patatas en cubos (~ 5 patatas medianas) 2 cucharadas de harina sal, pimienta, pimentón al gusto romero fresco.

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