Mulligatawny

Para preparar esta deliciosa receta, comenzamos asegurándonos de que tenemos todos los ingredientes listos y a mano. Es importante tener 200 gramos de mantequilla, una cebolla grande, una manzana dulce, 500 gramos de pollo cortado en trozos, dos cucharadas de polvo de curry, un litro de caldo de pollo o verduras, 200 gramos de arroz, sal, pimienta y vegeta casera al gusto. Además, para un final cremoso y sabroso, no olvides el jugo de un limón y 200 mililitros de nata para cocinar.

Comenzamos colocando la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Déjala derretir lentamente para preservar su aroma y textura. Una vez que la mantequilla esté líquida y comience a chisporrotear ligeramente, añade la cebolla picada finamente y la manzana pelada y cortada en cubitos. Mezcla bien para que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, y la manzana se caramelice un poco. Esta mezcla aportará una dulzura sutil y una fragancia especial a tu plato.

Después de que la cebolla y la manzana hayan comenzado a dorarse, añade los trozos de pollo. Sala y pimienta ligeramente la carne, revolviendo para dorarla de manera uniforme. Deja que el pollo se cocine bien hasta que se forme una costra dorada en todos los lados. Este paso es esencial para desarrollar los ricos sabores del plato.

Cuando el pollo esté listo, espolvorea el polvo de curry y mezcla para cubrir bien las carnes con las especias. Déjalo freír junto durante un minuto para que los sabores se intensifiquen. Luego, añade el caldo de pollo y el arroz, revolviendo suavemente para combinar los ingredientes. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo y cubre la olla con una tapa.

Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido casi todo el caldo, y el pollo esté tierno. En los últimos minutos de cocción, verifica el sabor y agrega vegeta casera, sal y pimienta al gusto. Una vez que el fuego esté apagado, cuela el jugo de limón para añadir una nota fresca y, finalmente, agrega la nata para cocinar, revolviendo suavemente para lograr una textura cremosa.

Sirve el plato caliente, decorado con perejil fresco picado, acompañado de una ensalada verde o verduras al vapor. Esta receta es perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados, y la combinación de curry, manzana y pollo convertirá cada comida en una fiesta de sabores. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 1 cucharada de mantequilla 1 pechuga de pollo, cortada en trozos 1 cebolla grande, picada 1 manzana de casa, cortada en cubos 1 cucharada de curry Kotanyi 1 litro de caldo de pollo (siempre guardo una caja en el congelador) 3 cucharadas de arroz de grano largo 1 cucharadita de jugo de limón 3 cucharadas de crema de cocinar sal, pimienta 1 cucharadita de vegeta casera (opcional)

 Etiquetas:  cebolla pollo carne arroz unt manzanas limón recetas sin gluten