Pastel de Coco

Tarta de coco: Delicia casera de coco

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12

La tarta Cocosana es una opción perfecta para esos momentos en los que desea impresionar a familiares y amigos con un postre casero espectacular. La capa de cacao de la masa combina armoniosamente con la fina crema de coco, mientras que el glaseado de chocolate añade un toque de refinamiento. Esta receta sencilla pero sabrosa es ideal para cualquier ocasión y seguro que arranca sonrisas a sus seres queridos.

Ingredientes necesarios:

*Para el centro
- 6 huevos frescos
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de cacao
- 6 cucharadas de aceite (puede utilizar aceite de girasol o de colza)
- ½ sobre de levadura en polvo

*Para la crema
- 4 cucharadas de harina
- 250 ml de leche (preferiblemente entera para un sabor más intenso)
- 150 g de azúcar
- 100 g de copos de coco
- 200 g de margarina en crema Unirea (o mantequilla si lo prefiere)

*Para el glaseado
- 200 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharada de aceite
- 3 cucharadas de agua hirviendo

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Preparar la masa:
- Empieza separando las claras de las yemas. Es importante que el bol en el que batas las claras esté perfectamente limpio, sin rastro de grasa, para obtener una mousse bien batida.
- Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar, cucharada a cucharada, sin dejar de batir hasta su completa disolución.
- Añadir las yemas, el aceite, el cacao, la harina y la levadura en polvo, mezclando con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante no mezclar demasiado para no perder aire.
- Forrar una bandeja de horno más pequeña con papel de hornear y verter la masa uniformemente. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.

2. Hacer la crema:
- Mezclar la leche, el azúcar y la harina en un cazo. Poner a fuego medio y remover constantemente para evitar grumos.
- Cuando la mezcla empiece a hervir y espese, añadir los copos de coco y seguir removiendo durante unos minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. En un cuenco aparte, batir la margarina a temperatura ambiente hasta que esté cremosa y, a continuación, añadir una cucharada de la crema de coco, batiendo continuamente para obtener una mezcla suave y homogénea.

3. 3. Preparar el glaseado:
- En un bol, mezclar el azúcar en polvo y el cacao. Añadir el aceite y el agua caliente, mezclando bien hasta obtener un glaseado homogéneo. Asegúrese de que no queden grumos.

4. 4. Montar la tarta:
- Una vez que la parte superior se haya enfriado, córtala por la mitad horizontalmente. Colocar una mitad en una fuente y extender la crema de coco uniformemente por encima.
- Cubrir con la otra mitad y verter el glaseado de cacao por encima, asegurándose de repartirlo uniformemente.
- Deje la tarta en el frigorífico durante al menos 1 hora para que el glaseado cuaje.

5. Servir:
- Corta la tarta en cuadrados y sírvela con un vaso de leche fría o una taza de café. Añade unas nueces tostadas por encima para darle más textura.

Consejos útiles:
- Si quieres darle un giro a la tarta, puedes sustituir parte del coco por almendras molidas o añadir unas gotas de esencia de vainilla a la crema.
- Sólo tienes que asegurarte de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para conseguir una masa homogénea.
- Si no tiene margarina, puede utilizar mantequilla, que le dará un sabor y una textura más ricos.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo utilizar harina integral? Sí, pero tenga en cuenta que la textura del pastel será un poco diferente, más densa.
- ¿Cómo puedo conservar el pastel? Puede refrigerarlo en un recipiente hermético hasta una semana.

Beneficios nutricionales:
Este pastel contiene ingredientes nutritivos como el coco, rico en fibra y grasas saludables, y los huevos aportan proteínas de calidad. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su contenido en azúcar y grasas.

La tarta Cocosana no es sólo un postre; es una experiencia deliciosa que te transporta a gratos recuerdos de la infancia y a comidas familiares. Anímate a disfrutar del arte culinario y saborea cada bocado de esta tarta. ¡Que aproveche!

 Ingredientes: Base: 6 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de harina, 3 cucharadas de cacao, 6 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de polvo de hornear. Crema: 4 cucharadas de harina, 250 ml de leche, 150 g de azúcar, 100 g de copos de coco, 200 g de margarina Unirea para cremas. Glaseado: 200 g de azúcar glas, 2 cucharadas de cacao, 1 cucharada de aceite, 3 cucharadas de agua hirviendo.

 Etiquetas:  pastel de crema galletas de pascua galletas caseras pastel de coco