Salmón con puerros y col china

Deliciosa receta de salmón con puerro y col china

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

Imagina una comida que combina la delicadeza del salmón con la textura crujiente del puerro y la col china. Esta receta simple y rápida de salmón con puerro y col china seguramente se convertirá en un favorito, gracias a su deliciosa combinación y al fácil proceso de cocción.

Ingredientes:

- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 2-3 tallos de puerro
- 200 g de col china
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de salsa de soja (opcional, para un sabor más intenso)
- 1 diente de ajo (opcional, para un extra de sabor)
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Instrucciones de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza limpiando el puerro. Corta las partes verdes y conserva solo la parte blanca y un poco de verde. Lávalo bien bajo agua corriente para eliminar la arena. Corta el puerro en rodajas finas (aproximadamente 1 cm de grosor).

2. Col china: Toma la col china, quita las hojas exteriores que no estén frescas y lávala bien. Corta la col en tiras delgadas, asegurándote de que sean uniformes para una cocción uniforme.

3. Preparación del salmón: Seca los filetes de salmón con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Sazona con sal, pimienta y el jugo de limón. Si deseas un sabor más fuerte, añade también salsa de soja. Estos condimentos intensificarán el aroma del pescado.

4. Cocción del salmón: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor. Si deseas añadir un toque de sabor, puedes aplastar un diente de ajo y añadirlo a la sartén en los últimos minutos de cocción.

5. Cocción de las verduras: En la misma sartén, después de sacar el salmón, añade otra cucharada de aceite de oliva y pon el puerro a saltear. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente blando. Luego, agrega la col china y continúa cocinando durante 3-4 minutos más, removiendo de vez en cuando. Las verduras deben permanecer crujientes, así que no las cocines demasiado.

6. Servicio: Coloca las verduras en un plato y encima añade el filete de salmón. Puedes espolvorear semillas de sésamo para un aspecto atractivo y una textura adicional. Esta receta se puede servir junto con arroz o quinoa para una comida completa.

Consejos prácticos:

- Elige salmón fresco o, si prefieres, filetes de salmón congelado, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
- Puedes experimentar con otras verduras, como zanahorias o pimientos, en lugar de col china, para diversificar el plato.
- Si prefieres un toque picante, añade algunos copos de chile durante la cocción de las verduras.

Esta receta de salmón con puerro y col china no solo es saludable, sino que también es extremadamente fácil de preparar, perfecta para una cena rápida entre semana o para una ocasión especial. ¡Disfruta de este delicioso plato que aporta un toque de refinamiento a cada comida!

 Ingredientes: 500 g de salmón, 2-3 tallos de puerro, un cuarto de repollo chino (también conocido como repollo Napa), Salsa hecha de: 250 ml de crema espesa, sin azúcar (yo usé aproximadamente 100 ml de crema y el resto leche), 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 5 cucharadas de ketchup de buena calidad, 1-2 cucharadas de curry en polvo, sal, pimienta.