Sopa de pollo con fideos

 Ingredientes: para 4 porciones: 500 g de alitas de pollo, 100 g de zanahoria, 50 g de chirivía, 100 g de apio, 50 g de cebolla, 50 g de fideos, sal

La sopa de carne con verduras y fideos es un plato clásico, lleno de sabor y calidez, perfecto para un día fresco. Comencemos con los ingredientes necesarios y detallemos cada paso de la receta.

Para esta deliciosa sopa, necesitarás 500 gramos de carne de res o cerdo, 2 zanahorias grandes, 1 apio, 2 chirivías, 1 cebolla, 150 gramos de fideos, sal, pimienta al gusto y, por supuesto, un buen puñado de perejil verde fresco para decorar.

El primer paso en la preparación de la sopa es preparar las verduras. Pela las zanahorias, el apio y las chirivías, luego córtalas en tiras de aproximadamente 1 cm de longitud. Esto permitirá que las verduras se cocinen de manera uniforme y mantengan su textura crujiente. Pela la cebolla y córtala en cuartos para que su sabor se libere durante la ebullición.

Una vez que las verduras están preparadas, es hora de ocuparse de la carne. Coloca la carne en una olla grande, agrega agua fría, suficiente para cubrirla bien, y añade sal al gusto. Pon la olla a fuego medio y espera a que hierva. A medida que el agua comienza a burbujear, notarás la formación de espuma en la parte superior, que debes retirar con una espumadera. Este paso es esencial para lograr una sopa clara y sabrosa. Después de aproximadamente 30 minutos de ebullición, añade las verduras picadas, incluida la cebolla en cuartos. Deja que todo hierva junto durante 20-30 minutos, hasta que la carne y las verduras estén bien cocidas y los sabores se hayan combinado.

Después de que las verduras estén cocidas, retira la cebolla de la olla, ya que ya no es necesaria. Ahora es el momento de añadir los fideos a la sopa. Déjalos hervir según las instrucciones del paquete, generalmente entre 5 y 10 minutos, hasta que estén al dente. En este momento, prueba la sopa y ajústala con sal y pimienta al gusto.

Finalmente, sirve la sopa caliente en tazones profundos, decorando cada porción con perejil verde picado finamente. Esta sopa no solo es un plato reconfortante, sino también una excelente manera de calentar tu alma, reuniendo los sabores frescos de las verduras y la sabrosidad de la carne. ¡Disfruta de cada cucharada y saborea el delicioso gusto de esta receta tradicional!

 Etiquetas:  cebolla pollo carne zanahorias sopa recetas sin lactosa recetas para niños