Pollo al horno

Escalope de pollo al horno: una delicadeza simple pero llena de sabor

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

El escalope de pollo al horno es una receta que combina ingredientes simples pero sabrosos para crear un plato jugoso y aromático. Esta receta es perfecta para una cena rápida en familia o para impresionar a los invitados en una comida festiva. Sin duda, el escalope de pollo se convertirá en una receta favorita en tu cocina.

Ingredientes

- 300 gramos de pechuga de pollo
- 3 cebollas grandes
- 200 gramos de queso tipo holandés
- 100 gramos de mayonesa (comprada o casera)
- 0.5 limón
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra o especias para pollo

Preparación del escalope de pollo

1. Preparación de las cebollas: Comienza pelando las 3 cebollas. Córtalas en cubos o en aros más pequeños, según prefieras. Coloca las cebollas en un recipiente y vierte el jugo de medio limón. Mezcla bien para combinar los sabores y deja marinar las cebollas durante 15-20 minutos. Este paso no solo mejorará el sabor de las cebollas, sino que también las hará más jugosas durante la cocción.

2. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 220°C. Esto asegurará una cocción uniforme y un dorado perfecto del escalope de pollo.

3. Preparación de la pechuga de pollo: Corta la pechuga de pollo en filetes delgados. Si tienes filetes más gruesos, usa un mazo de carne para golpearlos suavemente. Coloca el pollo entre dos hojas de papel pergamino y golpéalo con cuidado para no romperlo. Una vez que tengas filetes delgados, sazona con sal y pimienta por ambos lados. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada.

4. Agregar las cebollas marinadas: Distribuye uniformemente las cebollas marinadas sobre los filetes de pollo. También puedes agregar albahaca o levístico si prefieres sabores más intensos. Si lo deseas, puedes cortar el pimiento rojo en aros y colocarlo sobre las cebollas para un toque de color y sabor.

5. Preparación con mayonesa y queso: Usa una cuchara para distribuir la mayonesa (preferiblemente a temperatura ambiente) sobre las cebollas. Luego, agrega el queso rallado por encima. El queso tipo holandés se derrite maravillosamente y le da un sabor especial al plato.

6. Cocción en el horno: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el escalope de pollo durante 15-20 minutos. Después de 5 minutos, reduce la temperatura a 160°C para permitir que el plato se cocine uniformemente y no se seque. Revisa constantemente para asegurarte de que no se dore demasiado.

Servicio del escalope de pollo

El escalope de pollo se puede servir tanto caliente como frío. Aunque puede parecer simple, su sabor es realmente notable. Las cebollas, después de ser horneadas, se vuelven jugosas y pierden su sabor intenso, aportando un equilibrio perfecto con la pechuga de pollo y el queso. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o guarniciones de verduras a la parrilla para un almuerzo saludable.

Consejos prácticos y variaciones

- Mayonesa casera: Si deseas hacer tu propia mayonesa, mezcla yemas de huevo, mostaza, aceite y jugo de limón hasta obtener una textura cremosa. Esto añadirá un toque personalizado a tu plato.
- Opción vegetariana: Puedes reemplazar la pechuga de pollo con rodajas de berenjena o calabacín para una deliciosa versión vegetariana.
- Especias: Puedes experimentar con diversas especias, como pimentón ahumado o hierbas de Provenza, para añadir una nota distintiva a tu escalope.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta contiene aproximadamente 350-400 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de mayonesa y queso utilizado. Es rica en proteínas gracias a la pechuga de pollo y contiene vitaminas y minerales de las cebollas y el pimiento. Las cebollas tienen propiedades antioxidantes, y el queso proporciona calcio y proteínas, siendo una excelente opción para una comida nutritiva.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo reemplazar la pechuga de pollo con otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne de pavo o incluso pescado, pero el tiempo de cocción variará.

- ¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar el escalope de pollo unas horas antes y recalentar en el horno antes de servir.

- ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
El escalope de pollo se conserva bien en el refrigerador, sellado herméticamente, hasta 3 días. Puedes recalentar en el horno o en el microondas.

El escalope de pollo al horno es un plato versátil, fácil de realizar y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. ¡Espero que pruebes esta receta y que se convierta en una de tus favoritas! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 300 g de pechuga de pollo, 3 cebollas grandes, 200 g de queso tipo holandés, 100 g de mayonesa comprada o casera, 0.5 limón, 1 pimiento rojo, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal, pimienta negra o especias para pollo.

 Etiquetas:  pechuga de pollo queso pimiento