Burek de Queso Dulce
Ingredientes: queso cottage 1 kg queso de vaca 0,5 kg hojas de masa 1 paquete azúcar 300 g (o al gusto) crema agria 500 g huevos 8 pcs azúcar vainilla ralladura de limón agua mineral 100 ml aceite
La preparación de la tarta comienza engrasando una bandeja con un chorrito de aceite, asegurando que la masa no se pegue durante la cocción. Luego, tomamos tres hojas de masa y las colocamos en la bandeja, rociándolas con un poco de aceite para darles una textura crujiente y dorada. Estas hojas formarán la base de nuestra deliciosa tarta.
A continuación, preparamos el relleno, que es la esencia de esta receta. En un bol, mezclamos el queso cottage con el telemea rallado, asegurándonos de que los dos tipos de queso se combinen perfectamente. Luego añadimos los seis huevos, 200 gramos de azúcar (o según preferencias personales) y azúcar de vainilla, que proporcionará un aroma tentador. Para intensificar el sabor, también añadimos ralladura de limón, que aportará una nota fresca al relleno. Finalmente, incorporamos unos 300 gramos de crema agria, mezclando todo con cuidado para obtener una composición fluida.
Una vez que el relleno está bien homogeneizado, continuamos colocando una nueva capa de hojas de masa, siguiendo el mismo procedimiento de rociado con aceite. Continuamos este proceso, alternando capas de hojas con relleno hasta llegar a la última capa, que consistirá solo en hojas de masa. Después de terminar de arreglar las capas, cortamos la tarta en cuadrados adecuados, lo que facilitará la porción después de la cocción.
Para completar la receta, preparamos una salsa de 200 gramos de crema agria, dos huevos, azúcar al gusto y unos 100 mililitros de agua mineral. Esta salsa se verterá uniformemente sobre la tarta cruda, asegurando que cada cuadrado será suave y sabroso después de la cocción.
La tarta se coloca en el horno precalentado, donde permanecerá durante aproximadamente 45 minutos a la temperatura adecuada hasta que se vuelva dorada y bien cocida. El aroma que se esparcirá por toda la casa será irresistible, y el resultado final será una deliciosa tarta con una textura crujiente por fuera y un relleno rico y cremoso. Te garantizo que cada rebanada será un verdadero deleite para las papilas gustativas. ¡Buen provecho!
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