Croissants con jamón y queso ahumado

Crescentes de jamón y queso ahumado

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 45 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 20 crescents

Disfruta de una receta sencilla y deliciosa de crescents con jamón y queso ahumado, perfectas como aperitivo o merienda. Estos crescents son fáciles de preparar y impresionarán a todos con su aroma tentador y textura tierna. Aquí tienes cómo prepararlos paso a paso.

Ingredientes:
- 500 g de harina
- 25 g de levadura fresca
- 250 ml de leche tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de jamón ahumado, en cubos
- 150 g de queso ahumado, rallado
- 1 huevo (para untar)
- Semillas de sésamo o comino (opcional, para decorar)

Preparación:

1. Activar la levadura: En un bol pequeño, frota la levadura fresca con parte de la leche tibia (aproximadamente 50 ml) y el azúcar. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este es un paso esencial, ya que la levadura activada hará que la masa suba maravillosamente.

2. Preparar la masa: En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura activada. Añade el huevo y el aceite de girasol. Comienza a mezclar con una espátula o con las manos, incorporando gradualmente la harina. Añade el resto de la leche tibia poco a poco hasta que la masa comience a formarse.

3. Amasar la masa: Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar, para que no quede seca.

4. Reposo: Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 30-45 minutos, o hasta que duplique su volumen.

5. Rellenar los crescents: Una vez que la masa ha subido, extiéndela sobre una superficie enharinada en una hoja de aproximadamente 5 mm de grosor. Corta la hoja en triángulos isósceles. En cada triángulo, coloca una cucharadita de jamón ahumado y un poco de queso ahumado rallado. Enrolla cada triángulo comenzando desde su base, formando los crescents. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

6. Untar y decorar: Bate un huevo y unta los crescents con esta mezcla para darles un color dorado al hornear. Puedes espolvorear semillas de sésamo o comino por encima para un sabor adicional y un aspecto atractivo.

7. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Hornea los crescents durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y fragantes.

8. Servir: Deja que los crescents se enfríen un poco sobre una rejilla, luego sírvelos tibios o a temperatura ambiente. Son perfectos junto a una ensalada verde o como parte de una bandeja de aperitivos.

Sugerencia personal: Para una versión vegetariana, puedes reemplazar el jamón con verduras salteadas (por ejemplo, champiñones, pimientos o calabacín) y queso feta. Esta receta de crescents con jamón y queso ahumado es versátil y se puede adaptar a tus preferencias, siendo ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de cada bocado y saborea el éxito de tu receta!

 Ingredientes: Masa: 350 g de harina, 20-25 g de levadura, 5 cucharadas de aceite, 150 ml de leche (aproximadamente), 1 huevo, un poco de azúcar, sal al gusto - yo añadí una cucharadita, 1 huevo batido mezclado con un poco de agua, para untar los croissants. Relleno: jamón, queso ahumado.