Sopa de Pollo con Guisantes

 Ingredientes: -una pechuga de pollo picada -2 l de agua -un pimiento -una cebolla -600 g de guisantes -200 g de crema agria -2 cucharadas de vinagre -un huevo -delicado al gusto -perejil

Para preparar una deliciosa sopa de pollo con verduras, comenzamos por preparar los ingredientes necesarios. Tomamos una pechuga de pollo fresca, que cortamos en cubos pequeños para que se cocine de manera uniforme y rápida. Luego, ponemos la pechuga de pollo en una olla con agua fría a fuego medio y dejamos que hierva. Es importante usar suficiente agua para obtener un caldo rico y lleno de sabor.

Mientras tanto, preparamos las verduras. Tomamos un pimiento de color vibrante, lo lavamos y lo cortamos en cubos pequeños. Esto añadirá un sabor dulce y un hermoso color a la sopa. También pelamos una cebolla, que picamos finamente para que se integre bien en el plato. Cuando la pechuga de pollo comience a hervir, añadimos la cebolla y el pimiento a la olla. Estas verduras enriquecerán el sabor de la sopa y proporcionarán una textura agradable.

Después de que la cebolla se vuelva transparente y el pimiento se ablande, añadimos los guisantes. Si usamos guisantes congelados, se recomienda dejarlos hervir un poco más para que se ablanden bien. Si usamos guisantes enlatados, ya están semi-cocinados, así que el tiempo de cocción será más corto, aproximadamente 10 minutos. La sopa comenzará a desarrollar un aroma tentador, y las verduras aportarán frescura adicional.

Una vez que hemos hervido las verduras y el pollo, es momento de añadir el huevo batido mezclado con una cucharada de vinagre. Esto le dará una acidez agradable a la sopa y ayudará a espesar ligeramente el líquido. Revolvemos continuamente para evitar la formación de grumos, y la sopa adquirirá una consistencia aterciopelada.

Finalmente, añadimos la crema agria, que ponemos en un tazón y añadimos gradualmente unos cucharones de sopa, mezclando bien. Esto ayudará a templar la crema agria para que no se corte. Una vez que la mezcla es homogénea, la vertemos en la olla. Al final, espolvoreamos perejil fresco picado finamente para un toque extra de sabor y frescura. Añadimos delicadamente o sal al gusto, mezclamos bien y dejamos que la sopa hierva unos minutos más para que se fusionen los sabores. Servimos la sopa caliente, junto a una rebanada de pan fresco, y disfrutamos de un plato nutritivo y reconfortante.

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