Manzanas Asadas

 Ingredientes: Para 3 porciones: 3 manzanas grandes, pasas, nueces picadas, dátiles en cubos, cáscara de naranja, canela, 50 g de azúcar, 80 ml de agua, 1 cucharada de mantequilla, esencia de vainilla.

Las manzanas rellenas son un postre clásico, lleno de sabores y aromas, perfecto para servir tanto en comidas festivas como en días ordinarios cuando queremos darnos un capricho con algo especial. Comenzamos eligiendo las manzanas adecuadas; las mejores son las manzanas agridulces, como las Granny Smith o Golden Delicious, que se mantienen bien durante la cocción y tienen una textura agradable.

Así que, para preparar este delicioso postre, el primer paso es lavar bien las manzanas bajo un chorro de agua fría, luego vaciarlas por dentro con una cucharita o un cuchillo especial para vaciar, teniendo cuidado de no llegar hasta el fondo, para evitar que el relleno se salga. Después de vaciar las manzanas, cortamos la parte superior, formando una tapa que ayudará a mantener el relleno en el interior durante la cocción.

A continuación, nos ocupamos del jarabe aromatizado. En una cacerola, llevamos a ebullición agua, azúcar, esencia de vainilla, unos cubos de mantequilla y una pizca de canela. Removemos constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a hervir suavemente. Dejamos que el jarabe hierva durante 5-7 minutos, para que espese un poco y adquiera un sabor intenso.

Ahora dirigimos nuestra atención al delicioso relleno. Este estará formado por una combinación de frutas secas, como pasas, albaricoques o ciruelas, finamente picadas, canela y ralladura de naranja. Mezclamos bien los ingredientes para obtener una mezcla uniforme, llena de sabores.

Cada manzana vacía se rellena con la mezcla de frutas secas, luego vertemos dos cucharadas del jarabe preparado anteriormente sobre cada manzana, para enriquecer su sabor. El jarabe restante se guarda para agregarlo más tarde al plato.

Colocamos las manzanas rellenas en un plato Jena, asegurándonos de colocarlas con la tapa hacia arriba. El jarabe restante se vierte alrededor de las manzanas, para proporcionar humedad durante la cocción. Cubrimos las manzanas con las tapas cortadas y las introducimos en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Horneamos las manzanas durante 30-40 minutos, o hasta que se vuelvan suaves y ligeramente caramelizadas, con un color dorado.

Finalmente, sacamos el plato del horno y dejamos que las manzanas se enfríen un poco antes de servir. Estas manzanas rellenas de frutas secas son excelentes tanto calientes como frías, y pueden acompañarse de una cucharada de crema agria o helado de vainilla para un toque extra de sabor. ¡Disfruta de este delicioso manjar simple pero refinado que encantará a las papilas gustativas de toda la familia!

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