Tarta de Manzana
Ingredientes: Relleno - 2 kg de manzanas - jugo de limón - 1 cubo de mantequilla / 2-3 cucharadas de aceite - 2 sobres de azúcar vainillado - 1-2 cucharaditas de canela en polvo o al gusto - 2-3 cucharadas de azúcar o al gusto, dependiendo de cuán dulces sean las manzanas. Base - 1 taza de sémola - 1 taza de harina - 1 taza de leche en polvo - 1 taza de azúcar - 1 pizca de sal. Otros - 1 paquete de mantequilla - azúcar en polvo para decorar.
Para preparar un delicioso pastel de manzana, comienza por poner la mantequilla en el congelador. Esto facilitará rallarla más tarde, logrando una textura perfecta para la base.
El relleno es esencial para añadir sabor al pastel. Pela las manzanas y quita el corazón, luego ralla las manzanas usando un rallador grande. Este paso es importante porque la manzana rallada liberará sus jugos naturales, y para prevenir la oxidación, rocíalas inmediatamente con jugo de limón. Después de preparar las manzanas, toma una sartén y añade un poco de mantequilla o aceite. Sofríe las manzanas a fuego medio, solo lo suficiente para que se ablanden un poco, teniendo cuidado de no reducir demasiado el jugo que queda, ya que esto añadirá humedad y sabor al pastel. Después de unos minutos, añade el azúcar vainillado, la canela y el azúcar, ajustando la cantidad de azúcar según las preferencias personales. Mezcla bien todo hasta que el azúcar se derrita y los sabores se combinen, luego deja que el relleno se enfríe un poco.
Para la base, en un tazón grande, mezcla la sémola, la harina, la leche en polvo, el azúcar y la sal. Asegúrate de que los ingredientes estén bien homogeneizados para lograr una textura uniforme. En un recipiente resistente al calor, ralla la mitad de la mantequilla sacada del congelador, teniendo cuidado de distribuirla uniformemente en el fondo del recipiente. Esto creará una base rica y sabrosa para el pastel.
Cubre la mantequilla con la mitad de la mezcla de sémola, luego vierte las manzanas sofritas y nivela bien. Espolvorea uniformemente el resto de los polvos por encima, y finalmente ralla la otra mitad de la mantequilla. Esta última capa asegurará una corteza dorada y crujiente al final.
Coloca el recipiente en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea el pastel durante unos 30-35 minutos. Sabes que está listo cuando la corteza superior está bellamente dorada y el pastel ha subido. Después de sacar el pastel del horno, déjalo enfriar en el recipiente resistente al calor.
Para servir, corta el pastel y espolvorea con azúcar glas para una apariencia atractiva. Este pastel de manzana será un verdadero deleite, perfecto para cualquier ocasión o simplemente para traer un toque de alegría a cada día. ¡Disfruta cada bocado!
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