Pan de mariquita

Para preparar un pan delicioso y aromático, comienza por reunir los ingredientes esenciales: harina, sal, azúcar, levadura y aceite de oliva. Estos ingredientes crearán la base perfecta para el pan casero. En un bol grande, añade la harina y el azúcar, mezclándolos suavemente con una espátula. Asegúrate de que la sal se mantenga alejada de la levadura, ya que esta última puede ser inhibida por la sal, afectando así el proceso de fermentación.

Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, comienza a añadir agua gradualmente. Es importante añadir agua en pequeñas cantidades para controlar la textura de la masa. Usa tus manos para combinar los ingredientes, mezclando durante 1-2 minutos. Notarás que la masa se vuelve suave y ligeramente pegajosa al principio. Dependiendo de la humedad ambiental y del tipo de harina utilizada, es posible que necesites añadir un poco más de harina o agua para lograr la consistencia deseada.

Una vez que la masa ha comenzado a formarse, transfórmala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Aquí, amasa la masa durante unos 5 minutos para desarrollar su gluten, lo que le dará al pan una textura aireada. Después de amasar, dale forma redonda a la masa con las palmas. Es importante cubrir la masa con un bol para protegerla de las corrientes de aire y permitir que suba en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

Después de que ha subido, coloca la masa nuevamente sobre la superficie de trabajo y amásala un poco para darle una forma redonda. Ahora, transfiere la masa a una bandeja de horno preparada, cubriéndola de nuevo con un bol. Déjala crecer en la bandeja durante una hora mientras el horno se precalienta a 230 grados Celsius.

Cuando la masa esté lista, corta trozos de papel pergamino y colócalos sobre la superficie de la masa. Espolvorea un poco de harina por encima y corta la masa según tus preferencias para crear hermosos patrones. Una vez que el horno haya alcanzado la temperatura deseada, hornea el pan durante 35 minutos, hasta que se vuelva dorado y crujiente. Después de hornear, deja enfriar el pan en una rejilla para permitir que el vapor salga y lograr una corteza perfecta. Disfruta del pan recién horneado, ya sea solo o con mantequilla o mermelada, y saborea su aroma y sabor inconfundibles!

 Ingredientes: - 485 g de harina blanca 000 recién tamizada - 10 g de sal marina fina - 15 g de azúcar en polvo recién tamizado - 315 ml de agua tibia - 60 ml de aceite de oliva - 7 g de levadura seca - aceite para preparar la bandeja de hornear / papel para hornear antiadherente

 Etiquetas:  harina aceite azúcar aceitunas pan recetas sin lactosa recetas vegetarianas recetas sin grasas