Pescado con Mayonesa

 Ingredientes: 1-2 peces (lucio), 2 huevos, aceite, zanahorias, raíces de perejil, cebolla, patatas, sal y unas pocas bolas de pimienta.

Para preparar una deliciosa receta de pescado con mayonesa, comienza eligiendo ingredientes frescos. Toma algunas zanahorias, raíces de perejil, una cebolla, patatas, sal y algunos granos de pimienta. Estas verduras proporcionarán la base del sabor de tu plato. Comienza pelando y cortando las zanahorias y las raíces de perejil en trozos adecuados, mientras que puedes dejar la cebolla entera. En una olla grande, agrega todas las verduras, cúbrelas con agua fría, añade sal y granos de pimienta, luego lleva todo a ebullición.

Deja que las verduras hiervan hasta que se vuelvan tiernas, lo que puede tardar unos 20-30 minutos. Cuando las verduras estén cocidas, añade el pescado que hayas elegido: puede ser pescado blanco como el bacalao o el lucio, o incluso salmón, dependiendo de tus preferencias. Deja que el pescado hierva en el caldo de verduras durante 3-4 minutos más, hasta que se vuelva opaco y se desmenuce fácilmente de los huesos. Una vez cocido, retira el pescado de la olla y déjalo enfriar un poco. Luego, desespina con cuidado, asegurándote de eliminar todos los huesos.

Después de desespinar el pescado, toma una fuente o un plato más grande y coloca la mitad del pescado en él, o ambas mitades si usaste dos pescados. Cubre el pescado con una mayonesa ligera, que puedes preparar en casa con un huevo, aceite, mostaza y jugo de limón. Añadir jugo de limón le dará un sabor fresco y hará que la mayonesa sea más ligera. Encima de la mayonesa, coloca el resto del pescado y cúbrelo nuevamente con una capa delgada de mayonesa.

Para darle un aspecto especial al plato, decora con zanahorias y raíces de perejil finamente picadas, que no solo añadirán una apariencia agradable, sino también un toque de frescura. Si prefieres convertir esta receta en una ensalada de pescado con mayonesa, puedes cortar el pescado en trozos pequeños y mezclarlo con las zanahorias, las patatas y las raíces de perejil, todo en cubos. Añade mayonesa en abundancia y mezcla bien para incorporar todos los ingredientes. Esta ensalada es perfecta para una comida festiva o una cena en familia, aportando un sabor refinado y una presentación atractiva.

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