Pastel de Manzana Americano

La tarta de manzana americana es un verdadero clásico de los postres, adorada por todos por su delicioso sabor y su textura crujiente. Ya sea que la sirvas caliente con helado de vainilla o fría y simple, esta tarta traerá una sonrisa a la cara de cualquiera. Para hacer una tarta realmente exitosa, necesitas ingredientes frescos y un poco de paciencia para lograr una masa perfecta.

Para esta receta, comienza preparando la masa. Necesitarás 2 ½ tazas de harina, 1 taza de mantequilla fría cortada en cubos, ½ taza de azúcar, ¼ de cucharadita de sal y aproximadamente 6-8 cucharadas de agua fría. Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande. Agrega la mantequilla y, usando una batidora o un cuchillo, córtala en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas finas. Agrega gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Pela las 6 manzanas grandes y dulces, luego córtalas en rodajas finas. En un tazón, mezcla las rodajas de manzana con ¾ de taza de azúcar, 1 cucharadita de canela, ¼ de cucharadita de nuez moscada y 2 cucharadas de jugo de limón. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos para que los sabores se combinen perfectamente.

Una vez que la masa se haya enfriado, divídela en dos partes iguales. Extiende la primera parte sobre una superficie enharinada para crear una hoja de masa de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Coloca la hoja de masa en el molde para tarta, asegurándote de empujarla suavemente en las esquinas. Vierte el relleno de manzana sobre la masa, distribuyendo las rodajas uniformemente.

Extiende la otra parte de la masa y cubre el relleno. Puedes hacer cortes decorativos en la masa para permitir que el vapor escape durante la cocción. Espolvorea ligeramente la superficie de la tarta con un poco de azúcar. Precalienta el horno a 220 grados Celsius y hornea la tarta durante 45-50 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Deja enfriar la tarta un poco antes de cortarla. Sírvela con salsa de caramelo o una bola de helado y disfruta de cada rebanada!

 Ingredientes: Masa: 375 g de harina, 3 cucharadas de azúcar, 180 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite, 1 yema de huevo Relleno: 6 manzanas dulces grandes, 100 g de azúcar, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de canela, 3 cucharadas de zumo de piña

 Etiquetas:  recetas de pasteles pastel de manzana pastel de manzana