Espinacas al Horno
Ingredientes: Para espinacas: -1 kg de espinacas frescas -2 cucharadas de mantequilla -250 ml de leche -1 cucharadita colmada de harina -3-5 dientes de ajo triturados -sal -pimienta, recién molida Otros: -unas rebanadas de baguette -1 taza de leche -100 g de rebanadas de queso Hochland -2 huevos -300 ml de crema agria -100 g de queso rallado -mantequilla -sal -pimienta, recién molida Para servir: -crema agria, opcional
Para preparar una deliciosa receta de espinacas al horno con queso, siga estos pasos detallados que lo guiarán en la creación de un plato sabroso y reconfortante. Comience por limpiar y lavar bien las hojas de espinaca, asegurándose de quitar las dañadas o sucias. Se recomienda lavarlas en varias aguas para eliminar impurezas y arena. Una vez terminado, deje que las espinacas escurran en un colador para eliminar el exceso de agua.
En una olla grande, lleve agua a ebullición y agregue una cucharadita de sal. Agregue las espinacas y hiérvalas durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las hojas se ablanden y cambien de color. Después de hervir, escurra las espinacas y píquelas finamente con un cuchillo o un picador. En un tazón separado, transfiera las espinacas picadas y agregue la mantequilla. Luego, mezcle la harina disuelta en leche, agregando gradualmente para evitar grumos. Mantenga la mezcla a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que espese y se convierta en una crema suave.
Hacia el final, agregue el ajo finamente picado y sazone con sal y pimienta al gusto. Una vez que la crema de espinacas esté lista, déjela a un lado para que se enfríe un poco. En otro tazón, mezcle los huevos ligeramente batidos con la crema agria, sazonando nuevamente con sal y pimienta, al gusto. Esto añadirá una textura cremosa a su plato.
Precaliente el horno a 180 grados Celsius. Engrase un plato resistente al calor con mantequilla, asegurándose de cubrir también los lados. Prepare las rebanadas de pan, untándolas con mantequilla por un lado y empapándolas ligeramente en leche tibia. Coloque las rebanadas con el lado untado hacia arriba en una capa uniforme para cubrir toda la base del plato. Encima, agregue una capa de rebanadas de queso, seguida de la crema de espinacas, que debe cubrir completamente las rebanadas de pan.
Vierta uniformemente la mezcla de crema agria y huevos sobre la capa de espinacas y queso, luego espolvoree queso rallado por encima para dar más sabor. Coloque el plato en el horno precalentado y hornee durante 30-40 minutos, o hasta que el queso de arriba esté derretido y tenga una costra dorada y apetecible.
Cuando el plato esté listo, sáquelo del horno y déjelo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas más gruesas. Transfiera con cuidado las rebanadas a platos calentados para mantener la temperatura. Este plato se sirve caliente y es delicioso tanto solo como acompañado de una cucharada de crema agria si desea añadir un extra de cremosidad. ¡Disfrute cada bocado de este reconfortante plato, perfecto para una cena familiar o para impresionar a sus invitados!
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