Pastel Kinder Pingui de Patty

Pastel Kinder-Pingui a la Patty: Un Delicioso Recuerdo

¿Quién no recuerda con cariño el inconfundible sabor del pastel Kinder-Pingui? Esta receta, reinterpretada con un toque personal, promete traer un poco de nostalgia en cada bocado. Con una textura esponjosa, una crema aterciopelada y un delicioso glaseado de chocolate, este pastel es perfecto para cualquier ocasión. ¡Descubramos juntos cómo prepararlo paso a paso!

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Horneado: 20 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Número de Porciones: 12

Ingredientes Necesarios

Para la Base:
- 10 huevos
- 200 g de azúcar
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 5 cucharadas de pan rallado blanco fino (o sémola)
- 5 cucharadas de harina
- 5 cucharadas de cacao negro
- 5 cucharadas de miel
- 1/2 paquete de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 50 ml de leche
- 270 ml de aceite

Para la Crema:
- 700 ml de nata líquida
- 2 paquetes de estabilizador de nata
- 3 cucharadas de leche condensada
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla

Glaseado 1 (para poner sobre la crema):
- 120 g de chocolate de cocina
- 70 g de mantequilla
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de aceite

Glaseado 2 (para terminar el pastel):
- 220 g de chocolate de cocina
- 100 g de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de azúcar glas

Pasos para Preparar la Base

1. Separar los huevos: Comienza separando las claras de las yemas. Este paso es esencial para obtener una base esponjosa.

2. Batir las yemas: En un bol grande, mezcla las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado a alta velocidad durante unos minutos hasta obtener una crema espesa de color amarillo brillante.

3. Agregar los ingredientes secos: Tamiza la harina, el cacao, el pan rallado y la levadura en la mezcla de yemas. Mezcla suavemente con una espátula para evitar grumos.

4. Incorporar los ingredientes líquidos: Agrega la leche, el aceite y la miel, mezclando suavemente hasta que esté bien combinado.

5. Batir las claras: En otro bol, coloca las claras y espolvorea una pizca de sal. Bate las claras hasta obtener una espuma firme que forme picos firmes.

6. Combinar las mezclas: Incorpora con cuidado las claras batidas en la mezcla de yemas usando una espátula. Obtendrás una composición más líquida pero aireada.

7. Hornear la base: Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea a 180 grados Celsius durante 15-20 minutos. Cuando esté lista, deja enfriar completamente la base en la bandeja.

Preparar la Crema

1. Batir la nata: En un bol, bate la nata a alta velocidad hasta que esté firme y no fluya.

2. Agregar los ingredientes: Agrega los dos paquetes de estabilizador, la leche condensada, la miel y la esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta que esté completamente combinado.

Preparar el Glaseado

Glaseado 1
1. Derretir los ingredientes: En una cacerola, derrite el chocolate de cocina, la mantequilla, el agua y el aceite a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se queme el chocolate.

2. Enfriar: Una vez derretido, deja enfriar el glaseado.

Glaseado 2
1. Repite el proceso: Sigue los mismos pasos que para el Glaseado 1, usando los ingredientes correspondientes.

Montar el Pastel

1. Cortar la base: Una vez que la base esté completamente fría, córtala por la mitad a lo ancho. Así obtendrás dos capas.

2. Extender la crema: Coloca una de las capas en un plato y extiende la crema uniformemente sobre toda la superficie, usando un cuchillo húmedo para un acabado bonito.

3. Agregar el Glaseado 1: Vierte el Glaseado 1 sobre la crema y nivela con cuidado. Coloca el pastel en el congelador durante unos minutos hasta que el glaseado se haya endurecido.

4. Agregar la segunda capa: Coloca la otra capa de la base encima, presionando suavemente.

5. Terminar con el Glaseado 2: Vierte el Glaseado 2 sobre el pastel y déjalo en el congelador nuevamente para que se endurezca.

6. Cortar el pastel: Usa un cuchillo sumergido en agua caliente para cortar el pastel en porciones, asegurando cortes limpios.

Consejos y Variaciones

- Ingrediente Secreto: Para un sabor aún más intenso, puedes agregar un chorrito de café a la crema de nata.
- Servicio: El pastel se puede servir solo, pero también es delicioso acompañado de una bola de helado de vainilla o un café aromático.
- Almacenamiento: Mantén el pastel en el refrigerador, cubierto, para mantener su frescura.

Beneficios Nutricionales

Este pastel, aunque delicioso, contiene una cantidad significativa de calorías provenientes del azúcar y las grasas debido al chocolate y la mantequilla. Sin embargo, los huevos y la leche aportan proteínas y calcio, y el cacao negro es rico en antioxidantes. ¡Disfruta con moderación!

Preguntas Frecuentes

1. ¿Se puede reemplazar la mantequilla en el glaseado? Sí, puedes usar margarina o aceite de coco, pero el sabor variará.
2. ¿Es posible hacer el pastel sin gluten? Usa harina sin gluten en lugar de harina normal y asegúrate de que los otros ingredientes estén etiquetados como sin gluten.
3. ¿Cómo puedo mejorar la apariencia del pastel? Usa un cuchillo de hoja larga para cortar y asegúrate de que cada capa esté aplicada uniformemente.

¡Así que ahora tienes toda la información necesaria para preparar este pastel Kinder-Pingui a la Patty! Ya sea que lo prepares para un cumpleaños, una celebración o simplemente para consentirte, saborea cada bocado y disfruta de tu tiempo en la cocina!

 Ingredientes: Para la base: 10 huevos; 200 g de azúcar; 2 paquetes de azúcar vainillado; 5 cucharadas colmadas de sémola/miga de pan blanca fina (yo usé miga de pan); 5 cucharadas colmadas de harina; 5 cucharadas colmadas de cacao sin azúcar; 5 cucharadas de miel; 1/2 paquete de levadura en polvo; una pizca de sal; 50 ml de leche; 270 ml de aceite; para la crema: 700 ml de nata líquida; 2 paquetes de estabilizador de nata; 3 cucharadas de leche condensada; 2 cucharadas de miel; 1/2 cucharada de esencia de vainilla; Glaseado 1 (se coloca sobre la crema): 120 g de chocolate negro; 70 g de mantequilla; 1 cucharada de agua; 2 cucharadas de aceite; Glaseado 2 (para terminar el pastel): 220 g de chocolate negro; 100 g de mantequilla; 3 cucharadas de aceite; 1 cucharada de agua; 1 cucharada de azúcar glas.

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