Sopa de Cereza

Para preparar una deliciosa sopa de cerezas, el comienzo de la receta es esencial. Comenzamos deshuesando las cerezas, un proceso que puede parecer simple, pero que requiere atención para asegurarnos de que las frutas ofrezcan el máximo sabor. Una vez que las cerezas están listas, las colocamos en una olla con agua. Es importante usar suficiente agua para permitir que las cerezas liberen sus sabores durante la ebullición. Llevamos el agua a ebullición a fuego medio.

Mientras tanto, nos enfocamos en la mezcla que dará consistencia a la sopa. Tomamos una licuadora y agregamos 250 ml de leche fresca, idealmente entera para obtener una sopa cremosa. Agregamos 2 cucharadas de harina, que actuará como agente espesante. Mezclamos bien la composición hasta que esté homogénea, asegurándonos de que no queden grumos. Esta combinación le dará a la sopa una textura fina y agradable.

Una vez que el agua con las cerezas ha comenzado a hervir, agregamos la mezcla de leche y harina. Es hora de mezclar constantemente para evitar la formación de grumos. La sopa comenzará a espesar rápidamente, y las cerezas liberarán su jugo, tiñendo el agua de un vibrante tono rojo. Si queremos endulzar la sopa, ahora es el momento de agregar azúcar al gusto, y para un extra de sabor, espolvoreamos una pizca de canela molida. El jugo de limón añadirá un contraste agradable y realzará los sabores.

Después de unos minutos, la sopa está lista. Podemos servirla inmediatamente, caliente, con un poco de crema batida encima para una apariencia elegante y un sabor refinado. Si no tenemos crema batida, no te preocupes; la sopa es igual de deliciosa sin esta adición. Esta sopa de cerezas no solo es rápida de hacer, sino que también está llena de vitaminas y antioxidantes, siendo perfecta para los días calurosos de verano o como un postre ligero. En aproximadamente 15 minutos, podemos disfrutar de un plato saludable y sabroso que impresionará a cualquiera que lo pruebe.

 Ingredientes: 300 g de cerezas deshuesadas (frescas o de compota) 600 ml de agua 250 ml de leche 2 cucharadas de harina azúcar canela limón nata montada

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