Galletas con mermelada de naranja

Galletas con mermelada de naranja – Un deleite aromático, perfecto para momentos de indulgencia

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 24 galletas

¿Buscas una receta simple pero deliciosa para un postre rápido? ¡Las galletas con mermelada de naranja son la elección perfecta! Estas galletas, con un intenso sabor a cítricos y un gusto agridulce, seguramente se convertirán en tus favoritas. ¡Aquí tienes cómo prepararlas paso a paso!

Ingredientes esenciales:
- 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 4 cucharadas de mermelada de naranja (elige una mermelada natural, sin conservantes)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- 2 cucharadas de leche
- Extracto de vainilla (opcional)
- Extracto de ron (opcional)

Paso 1: Preparación de la masa
En un tazón grande, coloca las 4 cucharadas de mermelada de naranja y mezcla bien con una espátula o batidora. Agrega la mantequilla blanda y continúa mezclando hasta obtener una composición homogénea. Es esencial que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una incorporación uniforme. Prueba la mermelada para asegurarte de que sea lo suficientemente aromática y dulce, ajustándola si es necesario.

Paso 2: Incorporación de los ingredientes húmedos
Agrega el huevo, el azúcar, la leche y los extractos de vainilla y ron, si lo deseas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se combinen perfectamente y la composición se vuelva cremosa.

Paso 3: Ingredientes secos
En otro tazón, tamiza la harina junto con el polvo de hornear, la ralladura de cítricos y una pizca de sal. Estos ingredientes darán a las galletas una textura esponjosa y aromática. Incorpora gradualmente la mezcla de harina en la composición húmeda, mezclando con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. ¡No amases demasiado para evitar galletas duras!

Paso 4: Formando las galletas
Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante 15-20 minutos. Este paso ayudará a endurecer la mantequilla, haciendo que las galletas sean más fáciles de formar. Después de que la masa se haya enfriado, retírala y forma bolitas de aproximadamente 2-3 cm. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellas para que puedan crecer al hornearse.

Paso 5: Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que se tornen doradas en los bordes. Déjalas enfriar sobre una rejilla para que adquieran una textura crujiente.

Sugerencia de servicio
Estas galletas con mermelada de naranja son deliciosas junto a una taza de té o café. Puedes espolvorearlas con azúcar glas antes de servir para un aspecto elegante y un toque extra de dulzura.

Variaciones posibles
Sustituye la mermelada de naranja por mermelada de albaricoque o frambuesa para otro sabor delicioso. También puedes agregar nueces picadas o chocolate para un extra de textura y sabor.

Ahora que tienes la receta completa para estas galletas con mermelada de naranja, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Disfruta del aroma de los cítricos y del sabor dulce de la mermelada en cada bocado. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Para la masa: 125 g de mermelada de naranja, 125 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 300 g de pollo, 1 cucharadita de levadura en polvo, ralladura de naranja y limón, 2 cucharadas de leche, esencia de vainilla y ron.