Albóndigas orientales en salsa roja
Ingredientes: (3 porciones) Carne molida de res - 600 g Pólvora de curry - 1 cucharadita Comino - una pizca Canela - ½ cucharadita Tomillo seco - 1 cucharadita rallada Cebolla rallada - 3 pcs Huevo - 1 pc Jugo de tomate - 300 ml Azúcar - ½ cucharadita Ajo - 3-4 dientes Aceite para freír - 2 cucharadas Cilantro fresco picado - ½ manojo Sal y pimienta blanca - al gusto
Para preparar estas deliciosas albóndigas de carne de res con sabores orientales, comienza mezclando la carne de res molida con el polvo de curry, el comino, la canela y el tomillo seco. Estas especias añadirán un toque exótico y profundidad de sabor. Ralla finamente la cebolla y agrégala a la mezcla de carne junto con un huevo, que ayudará a unir los ingredientes. No olvides sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto, para lograr un sabor equilibrado.
Una vez que hayas dado forma a las albóndigas, es hora de cocinarlas. Calienta aceite en la olla de aluminio de la Crock Pot de 6 litros en la configuración 'Sofreír'. Coloca las albóndigas en el aceite caliente y fríelas hasta que se doren ligeramente por todos lados. Este paso es esencial, ya que añadirá una textura agradable y un sabor intenso a las albóndigas. Después de que las albóndigas hayan adquirido un bonito color, pica el ajo y agrégalo a la olla. Sofríelo durante unos segundos hasta que empiece a liberar sus aromas, teniendo cuidado de no quemarlo.
Una vez que el ajo esté listo, añade la salsa de tomate y una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates. Mezcla todo bien y deja que la salsa hierva durante unos minutos antes de retirarla del fuego. Ahora, transfiere todo el contenido a la Crock Pot, establece el tiempo en 2 horas y 30 minutos y elige el modo de cocción 'alto'. Es importante mencionar que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las albóndigas, así que revísalas al final para asegurarte de que estén bien cocidas.
Una vez que las albóndigas se hayan cocido y el programa haya terminado, retíralas con cuidado de la Crock Pot y ponlas de nuevo al fuego durante unos minutos para que la salsa espese y se vuelva más concentrada. Finalmente, sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Sirve las albóndigas con la salsa de tomate, decoradas con cilantro fresco picado, que añadirá un toque de frescura al plato. Estas albóndigas son perfectas junto con arroz o pan fresco. ¡Buen provecho!
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