Rollos alemanes con ciruelas
Los rollos alemanes de ciruela son un delicioso postre, perfecto para el otoño, con sabores que deleitan tus sentidos. Esta receta combina el intenso sabor de las ciruelas maduras con el reconfortante aroma de la canela, creando una experiencia culinaria inolvidable. Ya sea que los sirvas en una tranquila tarde o en una reunión con amigos, estos rollos seguramente atraerán la atención y estimularán el apetito.
Para preparar los rollos alemanes de ciruela, necesitarás los siguientes ingredientes: 500 g de harina, 250 ml de leche tibia, 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla derretida, 2 huevos, 25 g de levadura fresca, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela, 500 g de ciruelas bien maduras y azúcar glas para decorar. Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano para facilitar el proceso de cocción.
Comienza preparando la masa. En un tazón grande, disuelve la levadura en la leche tibia y agrega una cucharada de azúcar. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que se vuelva espumosa. En otro tazón, combina la harina, el azúcar restante, la sal y la canela. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega los huevos, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen.
Mientras tanto, prepara las ciruelas. Lávalas bien, quita los huesos y córtalas por la mitad. Si lo prefieres, puedes añadir una cucharada de azúcar sobre las ciruelas para resaltar su dulzura. Después de que la masa haya levado, extiéndela sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca las ciruelas uniformemente sobre toda la superficie de la masa, dejando un margen de unos centímetros. Enrolla la masa firmemente y luego córtala en piezas de aproximadamente 5 cm.
Coloca los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellos. Cúbrelos nuevamente con un paño y déjalos levar durante 30 minutos. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea los rollos durante 25-30 minutos hasta que se tornen dorados y esponjosos. Después de sacarlos del horno, déjalos enfriar un poco y luego espolvorea azúcar glas por encima. Servidos calientes, junto a un vaso de vino caliente, estos rollos alemanes de ciruela serán sin duda un deleite para todos tus seres queridos.
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde redondo de 26 cm o una bandeja rectangular. En una sartén caliente, tuesta las nueces/almendras hasta que adquieran un color dorado. En un bol, mezcla el queso con la leche, el aceite, la sal, el azúcar y la canela. Agrega la harina y el polvo de hornear y amasa hasta obtener una masa homogénea. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y extiéndela a aproximadamente 50x50 cm. Unta la mermelada por encima, luego espolvorea las ciruelas y las nueces/almendras y enrolla. Puede romperse en algunos lugares, pero no te preocupes. Corta el rollo en 12-14 rebanadas y colócalas ya sea una al lado de la otra en el molde redondo o individualmente en otra bandeja. Unta la parte superior con mantequilla derretida y hornea durante 45-55 minutos, hasta que los rollos estén dorados. Sírvelos calientes o fríos. ¡Buen provecho! Receta publicada por KikenHana. Los rollos alemanes con ciruelas se pueden servir tanto calientes como fríos.
Ingredientes: 800 g de ciruelas deshuesadas y picadas, 100 gramos de avellanas o almendras picadas finamente, 300 g de queso dulce (quark o Philadelphia), 120 ml de leche, 120 ml de aceite, una pizca de sal, 120 g de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, 500 g de harina, 4 cucharaditas de levadura en polvo (no, no es demasiado), 250 gramos de mermelada de ciruelas, 2 cucharadas de mantequilla derretida.
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