Tarta de Espinacas

Deliciosa tarta de espinacas y queso

¿Buscas una receta simple y rápida para una tarta sabrosa que impresione a tus invitados? ¡Has llegado al lugar correcto! Esta tarta de espinacas y queso no solo es deliciosa, sino que también es muy fácil de preparar, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. Además, es una receta versátil que puedes adaptar fácilmente según los ingredientes que tengas a mano o tus preferencias.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 65 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes necesarios:

*Para la masa:*
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de margarina (cortada en trozos pequeños y suaves)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo
- 1.5 cucharadas de leche de soja

*Para el relleno:*
- 450 g de espinacas congeladas (en cubos)
- 350 g de queso (elige entre ricotta, queso de oveja, telemea o tofu en salmuera)
- unas cucharadas de leche de soja
- 3 huevos (ligeramente batidos)
- nuez moscada (al gusto)
- 1 diente de ajo (opcional)
- sal (al gusto)
- 1 yema de huevo (para untar)
- jugo de limón (para untar)

Paso a paso para conseguir una tarta perfecta:

1. Preparación de la masa:
Comienza tamizando 250 g de harina en un bol grande. Agrega los trozos de margarina suave, la sal y la levadura en polvo. Usa tus dedos para combinar los ingredientes hasta obtener una textura similar a la arena. Si lo prefieres, puedes usar una batidora potente para integrar la margarina en la harina.

2. Agregar los ingredientes húmedos:
Agrega el huevo y la leche de soja, mezclando hasta que los ingredientes se unan y formen una masa. Amasa un poco la masa, luego envuélvela en film transparente y déjala en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso es esencial, ya que permite que la masa se relaje, lo que hará que estirarla sea mucho más fácil.

3. Preparación del relleno:
En una olla, agrega un poco de agua y déjala hervir. Agrega 450 g de espinacas congeladas. Cocina durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Las espinacas se descongelarán y estarán listas para usar. Si deseas un sabor extra, puedes agregar un diente de ajo, que puedes retirar más tarde.

4. Escurrir y enfriar las espinacas:
Una vez que las espinacas estén listas, escurre bien el exceso de agua y déjalas enfriar en el refrigerador durante unos minutos.

5. Preparación de la mezcla de queso:
En un bol, agrega el queso elegido, ya sea ricotta, queso de oveja o tofu en salmuera, y mezcla con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega la leche de soja, los huevos batidos y sazona con nuez moscada y sal al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

6. Combinación del relleno:
Agrega las espinacas escurridas a la mezcla de queso y mezcla todo con cuidado. Obtendrás un relleno delicioso y cremoso, perfecto para la tarta.

7. Estirando la masa:
Saca la masa del refrigerador y, si es necesario, amásala un poco con harina para que no se pegue a la superficie de trabajo. Estira la masa entre dos hojas de plástico con un rodillo hasta que alcance un grosor de aproximadamente 3-4 mm.

8. Formando la tarta:
Engrasa un molde para tartas con margarina y harina. Usa el film para transferir la masa al molde, asegurándote de extenderla uniformemente por el fondo y los bordes. Usa un tenedor para hacer algunos agujeros en el fondo de la masa para que no se infle durante la cocción.

9. Agregando el relleno:
Vierte la mezcla de espinacas y queso en el centro de la tarta y nivélala uniformemente.

10. Decorando:
Con la masa restante, puedes crear tiras decorativas sobre el relleno. Unta la tarta con una yema de huevo mezclada con unas gotas de jugo de limón para darle un hermoso color dorado.

11. Cocción:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea la tarta durante unos 45 minutos. Verifica si se ha dorado bien en la parte superior y si el relleno está bien cocido. Puedes hacer una prueba con un palillo: si sale limpio, ¡la tarta está lista!

12. Enfriamiento y servicio:
Deja enfriar la tarta en el molde durante unos minutos, luego inviértela cuidadosamente en una bandeja para servir. La tarta se puede servir caliente o a temperatura ambiente, y una salsa de yogur o una ensalada fresca de verduras la complementarán perfectamente.

Beneficios nutricionales:
Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, que ofrecen beneficios para la salud ósea y el sistema inmunológico. El queso de vaca o el tofu añaden proteínas esenciales, y el uso de leche de soja hace que esta tarta sea adecuada para veganos y personas con intolerancia a la lactosa.

Variaciones:
Puedes adaptar esta receta según los ingredientes disponibles o tus preferencias personales. Por ejemplo, puedes agregar aceitunas, pimientos o champiñones para un sabor extra. También puedes reemplazar las espinacas con otras verduras, como calabacín o brócoli.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo reemplazar la margarina con mantequilla? Sí, puedes usar mantequilla, pero ten en cuenta que cambiará un poco la textura y el sabor de la masa.
- ¿Qué otros rellenos podría usar? Puedes experimentar con diferentes quesos o verduras a tu elección, como puerro o repollo.
- ¿Cómo puedo almacenar la tarta? La tarta se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, pero también está igual de buena recalentada al día siguiente.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda cocinar y disfrutar de esta deliciosa tarta de espinacas y queso. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Para la masa: 250 g de harina 00, 125 g de margarina en trozos, una cucharadita de sal, una cucharadita de polvo de hornear, un huevo, una cucharada y media de leche de soja. Para el relleno: 450 g de espinacas congeladas en cubos, 350 g de queso de tu elección, ricotta, queso de oveja, telemea, tofu en salmuera o natural. Unas cucharadas de leche de soja, 3 huevos batidos ligeramente, nuez moscada, un diente de ajo, sal al gusto, y yema de huevo y jugo de limón para untar.

 Etiquetas:  tarta de espinacas tarta de aperitivo tarta de verduras