Arroz frito

Arroz frito - receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 2

El arroz frito es un plato rápido y versátil, perfecto para transformar el arroz sobrante en una comida sabrosa y satisfactoria. Esta receta simple de arroz frito te ayudará a crear un plato delicioso lleno de sabores, utilizando ingredientes que ya tienes en tu cocina. ¡Comencemos!

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite vegetal)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de verduras mixtas (zanahorias, guisantes, pimiento - frescas o congeladas)
- 3-4 cebollas verdes, en rodajas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta, al gusto
- Opcional: 100 g de pollo, camarones o tofu, en cubos

Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes: Asegúrate de que el arroz esté cocido y frío. El arroz del día anterior es ideal ya que está más seco y no se pegará. Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar para tener todo a mano.

2. Calentar el wok: Coloca el wok a fuego alto. Cuando esté caliente, añade el aceite de sésamo. Esto añadirá un rico sabor al arroz frito.

3. Cocinar los huevos: Rompe los huevos en el wok y revuelve rápidamente con una espátula para formar una tortilla suave, también conocida como "papara". Cuando los huevos estén cocidos, retíralos del wok y resérvalos.

4. Cocinar las verduras: En el mismo wok, añade un poco más de aceite si es necesario. Agrega las verduras mixtas y las cebollas verdes en rodajas. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Si decides añadir carne o tofu, ahora es el momento de incorporarlos y cocinarlos hasta que estén ligeramente dorados.

5. Añadir el arroz: Agrega el arroz cocido al wok, mezclando bien para combinar los ingredientes. Es importante romper los grumos de arroz para asegurar una distribución uniforme de los sabores.

6. Sazonar: Vierte la salsa de soja sobre el arroz y mezcla todo bien. El sabor umami de la salsa enriquecerá cada grano de arroz. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. Finalizar el plato: Por último, añade los huevos cocidos de nuevo al wok y revuelve para incorporarlos uniformemente al arroz. Deja que el plato se caliente durante unos minutos.

8. Servir: El arroz frito es mejor servido inmediatamente, pero también se puede disfrutar frío. Puedes rociar un poco de aceite de sésamo al final para darle un sabor extra. Decora con algunas rodajas de cebolla verde para una presentación atractiva.

Variaciones posibles:
- Arroz frito con piña: Añade cubos de piña fresca o enlatada para un sabor tropical.
- Arroz frito vegetariano: Sustituye la carne por champiñones o más verduras para una versión completamente vegetariana.
- Arroz frito picante: Añade salsa de chile o copos de chile para un extra de picante.

Esta receta de arroz frito no solo es simple, sino también muy personalizable, permitiéndote experimentar con diferentes ingredientes. ¡Disfruta cada bocado y saborea esta comida rápida y satisfactoria!

 Ingredientes: 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 huevo batido ligeramente, 200 g de pechuga de pollo picada finamente (100 g de cerdo y 100 g de mariscos), 2 cebollas verdes picadas finamente, 200 g de arroz cocido (yo lo cocino con sal y un poco de mantequilla) y enfriado, 1 cucharadita de sal.