Empanada salada con queso telemea y aceitunas

Tarta salada con telemea y aceitunas

En un mundo lleno de postres tentadores, a veces es bueno hacer una pausa y disfrutar de un plato salado lleno de sabor. Hoy, les propongo una receta de tarta salada con telemea y aceitunas, perfecta para los días de verano, cuando el antojo de algo sabroso y abundante se combina con el deseo de saborear una cerveza fría. Esta tarta no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, ideal para almuerzos familiares, fiestas o reuniones con amigos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 45-55 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

- 1/2 paquete de hojas de masa (aproximadamente 250 g)
- 200 g de telemea salada
- 100 g de ricotta
- 200 g de yogur entero
- 2 huevos
- 10 aceitunas sin hueso (preferiblemente verdes o negras)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo batido (para untar)
- Sal marina con especias (al gusto)
- Pimentón picante (opcional, para un extra de sabor)

Historia de la tarta

Las tartas tienen una historia rica y diversa, elaborándose en diversas formas y combinaciones en todo el mundo. Esta receta de tarta salada con telemea y aceitunas está inspirada en la tradición de rellenar la masa con queso y verduras, aportando un sabor intenso y una textura crujiente por fuera, en contraste con el relleno suave y sabroso.

Preparación de la tarta

1. Preparación de los ingredientes

Comienza preparando todos los ingredientes. Es importante tener todo a mano para no perder tiempo durante el proceso de cocción.

2. Mezcla del relleno

En un bol grande, agrega el queso telemea desmenuzado con un tenedor. Este paso es esencial, ya que la telemea aportará un sabor salado y cremoso a la tarta. Añade la ricotta, el yogur y los dos huevos. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Este será el relleno de la tarta.

3. Añadiendo las aceitunas y especias

Corta las aceitunas en rodajas finas y añádelas a la mezcla de queso. Espolvorea orégano y, si deseas un sabor picante, añade una pizca de pimentón picante. Mezcla todo con cuidado, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.

4. Preparación de la bandeja

Precalienta el horno a 180°C. Mientras el horno se calienta, prepara una bandeja de hornear forrada con papel de hornear. Esto evitará que la tarta se pegue a la bandeja y facilitará la limpieza posterior.

5. Montaje de la tarta

Toma 2-3 hojas de masa y colócalas sobre la superficie de trabajo. Unta cada hoja con un poco de aceite de oliva. Añade la mitad de la mezcla de queso a la primera tanda de hojas, extendiéndola uniformemente. Enrolla las hojas con el relleno en el interior, formando una fila de tarta y colócala en la bandeja.

Repite el proceso con las otras hojas y el resto del relleno. Coloca la segunda fila de tarta junto a la primera.

6. Finalización de la tarta

Unta las tartas con el huevo batido para conseguir una corteza dorada y brillante al final. Espolvorea un poco de sal marina con especias por encima para un extra de sabor.

7. Cocción de la tarta

Introduce la bandeja en el horno precalentado y deja que la tarta se cocine durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. El olor de la tarta al hornearse llenará toda la casa, y la paciencia será recompensada con una delicia especial.

8. Servicio

Una vez cocida, deja enfriar la tarta un poco antes de cortarla. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, siendo excelente para acompañar con una cerveza fría o un vaso de vino blanco. Agrega una ensalada verde al lado para un plato completo y saludable.

Consejos prácticos

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra, para obtener nuevos sabores. Además, añadir eneldo fresco o hierbas aromáticas le dará a la tarta un toque fresco.
- Atención a las hojas: Si utilizas hojas de masa congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente antes de usarlas. Esto hará que la tarta sea más fácil de manejar.
- Servicio: Esta tarta es perfecta como aperitivo en fiestas, pero también se puede disfrutar como desayuno o merienda.

Preguntas frecuentes

- ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
La tarta se puede almacenar en el refrigerador, cubierta con film transparente, durante 2-3 días. Recaléntala en el horno para devolverle su crujiente.

- ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Para una tarta más rica, puedes añadir espinacas o calabacines rallados. Estas verduras no solo añadirán sabor, sino también un valor nutricional aumentado.

Beneficios nutricionales

La telemea y la ricotta son excelentes fuentes de proteínas y calcio, importantes para la salud ósea. Las aceitunas añaden grasas saludables, ricas en antioxidantes, mientras que el yogur contribuye con probióticos beneficiosos para la digestión.

Esta tarta salada con telemea y aceitunas no solo es una elección deliciosa, sino también una opción saludable, perfecta para satisfacer los antojos salados. ¡Experimenta, adapta la receta a tus preferencias y disfruta de cada bocado!

 Ingredientes: 1/2 paquete de hojas de masa, 200 g de queso salado, 100 g de ricotta, 200 g de yogur entero, 2 huevos, 10 aceitunas sin hueso, orégano, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 huevo batido para untar, sal marina con especias, pimentón picante.

 Etiquetas:  pastel salado pastel de queso pastel aperitivo