Galletas Glaseadas

Precalienta el horno a 190 grados Celsius, asegurándote de que esté bien caliente antes de colocar las galletas. En un tazón grande, tamiza la harina con cuidado para evitar grumos, luego agrega el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio mezclado con jugo de limón. Esta mezcla le dará a las galletas una textura esponjosa y un rico sabor a chocolate.

Por separado, en otro tazón, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar usando una batidora. Esta es la etapa en la que la mantequilla se vuelve espumosa y clara, y el azúcar se disuelve por completo. Es importante no saltarse este paso, ya que una crema bien aireada hará que las galletas sean más esponjosas. Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando después de cada adición, luego vierte la leche y la esencia de vainilla. No te preocupes si la mezcla parece ligeramente cortada; es normal.

Una vez que todos los ingredientes húmedos estén combinados, comienza a incorporar la mezcla de harina y cacao usando una espátula o cuchara de madera. Mezcla la composición con movimientos suaves pero enérgicos hasta que no haya trazas de harina. Es importante no mezclar en exceso para mantener la textura esponjosa de las galletas.

En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino sin engrasar, coloca montones de la mezcla usando una cuchara para helados, dejando aproximadamente 5 cm entre ellos. Se extenderán durante la cocción, por lo que es esencial darles suficiente espacio. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, hasta que comiencen a endurecerse y extenderse.

Mientras las galletas se hornean, corta los malvaviscos por la mitad, preparándolos para ser añadidos. Cuando las galletas estén listas, retira rápidamente la bandeja del horno y presiona suavemente la mitad de un malvavisco en el centro de cada galleta. Vuelve a colocar la bandeja en el horno durante 2-3 minutos más, o hasta que los malvaviscos comiencen a derretirse, dando una apariencia deliciosa y apetecible.

Después de que las galletas se hayan enfriado en una rejilla, es hora de glasearlas. Prepara el glaseado mezclando bien el azúcar con el cacao, la mantequilla derretida y enfriada, luego agrega la leche y la esencia de vainilla, continuando mezclando hasta obtener una composición suave y cremosa. Usa una cuchara para untar generosamente el glaseado sobre cada galleta, asegurándote de que la gelatina y la parte superior estén completamente cubiertas. Deja que el glaseado se endurezca un poco antes de disfrutar de estas deliciosas galletas, que son perfectas para cualquier ocasión.

 Ingredientes: Para aproximadamente 24 piezas: -1 3/4 taza de harina -1 taza de azúcar en polvo -1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada -3/4 taza de cacao -1/2 taza de leche -1 huevo -1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio -1/2 cucharadita de jugo de limón -1/2 cucharadita de sal -1 cucharadita de extracto de vainilla -12 grandes caramelos gomosos/marshmallows, cortados por la mitad horizontalmente Glaseado: -2 tazas de azúcar en polvo -1/2 taza de cacao -1/4 taza de leche -4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada -1/4 cucharadita de extracto de vainilla

 Etiquetas:  huevos leche unt harina azúcar limón cacao recetas de navidad y año nuevo recetas vegetarianas galletas recetas para niños