Crema de Manzana y Mascarpone
Ingredientes: * 3 manzanas adecuadas * cáscara de naranja * 2 ramas de canela * 100 gramos de miel * una caja de mascarpone * 1 azúcar vainillado * 3 cucharadas de yogur * 1 esencia de vainilla * galletas digestivas * 2-3 rodajas de manzana (decoración)
Para hoy, les propongo una receta simple y deliciosa, perfecta para impresionar a cualquiera. ¡Vamos a trabajar! Comenzamos pelando las manzanas, asegurándonos de eliminar todas las impurezas. Las cortamos en trozos adecuados y luego las ponemos en una olla a hervir. Agregamos dos ramas de canela, 50 gramos de miel, la cáscara de una naranja fresca y una pizca de sal. Estos ingredientes añadirán un sabor fragante y tentador a nuestra composición. Dejamos que las manzanas hiervan hasta que se vuelvan tiernas, y el aroma de la canela y la naranja se esparcirá por toda la cocina.
Mientras tanto, nos ocupamos de la deliciosa crema que añadirá un contraste perfecto a la manzana. En un bol, combinamos 250 gramos de mascarpone con tres cucharadas de yogur cremoso, un poco de azúcar vainillado y el resto de la miel. Mezclamos bien los ingredientes con una espátula hasta obtener una composición homogénea y fina. Una vez que la crema esté lista, la dejamos en el frigorífico para que se enfríe y se endurezca un poco.
Cuando las manzanas estén hervidas, escurrimos el líquido resultante y las dejamos enfriar. Después de que se hayan enfriado, las aplastamos con la ayuda de una batidora o un tenedor, obteniendo un puré fino y delicioso. Este puré añadirá una textura sedosa a nuestro postre.
Ahora comenzamos el ensamblaje. Desmenuzamos las galletas digestivas en un bol hasta obtener migas pequeñas. Estas formarán la primera capa de nuestro postre. En un recipiente transparente, ponemos una capa de galletas, seguida de 1-2 cucharadas de la crema de mascarpone, y luego una generosa capa de puré de manzana. Continuamos con otra capa de crema de mascarpone, seguida de otra porción de puré de manzana. Puedes repetir este proceso varias veces, dependiendo de tus preferencias.
Al final, decoramos con algunos trozos de manzana fresca cortada para añadir un aspecto apetitoso. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente sabrosa, combinando los sabores de manzana, canela y naranja con la cremosidad del mascarpone. ¡Buen provecho!
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