Muffins con Delicia Turca
Ingredientes: - 200 g de delicias turcas, de colores variados, cortadas en trozos y rebozadas en azúcar - 200 g de harina - 1 sobre de levadura en polvo - 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada o al gusto - 2 huevos - 200 g de azúcar - 200 ml de aceite - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 200 g de yogur - azúcar glas, para las delicias turcas - azúcar glas, para decorar
Te propongo una deliciosa receta de muffins con malvavisco que encantará tanto a ti como a tus seres queridos. Comenzamos cortando los malvaviscos en trozos pequeños, asegurándonos de que cada trozo sea uniforme. Luego, tomamos el azúcar en polvo y enrollamos los trozos de malvavisco en él, para que estén cubiertos por todos lados. Este paso no solo añadirá un sabor dulce, sino que también evitará que los trozos se peguen entre sí. Una vez que hayamos terminado, dejamos los malvaviscos a un lado y nos ocupamos de los otros ingredientes.
En un tazón grande, tamizamos la harina junto con el polvo de hornear para evitar grumos y asegurar una textura esponjosa. Luego, añadimos la cáscara de naranja rallada, que proporcionará un aroma tentador y una nota de frescura a nuestros muffins. En otro tazón, mezclamos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen y se vuelva cremosa, y el azúcar se disuelva por completo.
A medida que continuamos batiendo, añadimos el aceite en un hilo delgado, teniendo cuidado de incorporar bien los ingredientes. Hacia el final, añadimos la vainilla y el yogur, mezclando con cuidado para obtener una composición homogénea. Ahora llega el momento crucial: vertemos los ingredientes líquidos sobre los secos. Es esencial mezclar suavemente, levantando de abajo hacia arriba, solo hasta que los ingredientes estén integrados. Aquí, la paciencia es clave; cuanto menos mezclemos, más esponjosos serán los muffins.
Preparamos los moldes para muffins, ya sean de papel o silicona, y ponemos de 2 a 3 cucharadas de la masa en cada molde, sin llenarlos completamente, dejando aproximadamente ¼ de la altura del molde libre. Decoramos cada muffin con trozos coloridos de malvavisco para que sean visualmente atractivos. Es importante hornear los muffins inmediatamente después de terminar la masa, para mantener la frescura y evitar la pérdida de aire de la mezcla.
Antes de colocar la bandeja en el horno precalentado, no olvides añadir agua a los espacios vacíos de la bandeja para muffins. Este truco ayudará a que los muffins se horneen de manera uniforme. Horneamos a baja temperatura, en la rejilla del medio, durante 15-25 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo, es decir, que el palillo salga limpio. Ten cuidado de no dejar los muffins demasiado tiempo en el horno, ya que pueden dorarse en exceso y secarse.
Después de sacarlos del horno, dejamos enfriar la bandeja durante 5 minutos, luego transferimos los muffins a una rejilla para que se enfríen completamente. Estas delicias se pueden servir tanto calientes como frías, solas o espolvoreadas con azúcar en polvo, siendo perfectas para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado!
Etiquetas: huevos harina aceite azúcar naranjas recetas vegetarianas
