Cómo hacer coliva con nuez
Ingredientes: Cómo hacer coliva con nuez 2 tazas de trigo (520 gramos) 5 tazas de agua (1 litro) 250 g de azúcar 300-350 g de nuez molida esencia de ron - al gusto Para decorar: caramelos pequeños (yo tenía Cip)
El trigo, un ingrediente versátil y rico en nutrientes, se utiliza a menudo en platos tradicionales, así como en recetas innovadoras. Comienza lavando el trigo con varias aguas hasta que el agua salga clara, un proceso esencial para eliminar impurezas. Aunque las instrucciones pueden variar, lavar en 3-4 aguas suele ser suficiente. Después de lavar el trigo, déjalo en remojo en agua tibia, no caliente. El tiempo de remojo es importante, así que déjalo durante 3-4 horas para que se rehidrate adecuadamente.
Una vez que el trigo se ha remojado, escúrrelo bien y transfírelo a un recipiente yena o a una bandeja que se pueda usar en el horno. Este es el momento en que agregarás las 5 tazas de agua, asegurándote de que el trigo esté completamente cubierto. Precalienta el horno a 160 grados Celsius y coloca el recipiente en el horno. Es importante no revolver el trigo durante la cocción; al dejarlo cocinar de manera uniforme, lograrás una textura perfecta. En general, el proceso de cocción dura entre 60 y 80 minutos. Después de una hora, verifica el trigo; si todavía está crujiente, agrega media taza de agua y continúa horneando hasta que se absorba por completo.
Una vez que el trigo está cocido, deja que el recipiente se enfríe cubierto con papel de aluminio. Este paso ayuda a mantener la humedad y a intensificar los sabores. Cuando el trigo se haya enfriado por completo, agrega el azúcar, las nueces molidas y la esencia de ron. Mezcla suavemente, levantando los ingredientes de abajo hacia arriba para preservar la integridad de los granos de trigo. Puedes ajustar la cantidad de especias según tus preferencias, agregando, por ejemplo, canela o vainilla para un sabor más rico.
Para hacer que la coliva sea más atractiva, puedes usar copas pequeñas para porcionarla. Estas se pueden decorar con caramelos de colores, proporcionando un aspecto festivo y atractivo. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también tiene un profundo significado cultural, a menudo asociada con tradiciones religiosas. Servida en la iglesia o en diversos eventos, la coliva se convierte en un símbolo de comunidad y compartición. Así, el trigo, a través de su preparación con amor y cuidado, se convierte no solo en alimento, sino en un vínculo espiritual entre las personas.
Cómo hacer coliva con nuez - Método de preparación: El trigo se lava en varias aguas hasta que el agua quede clara (tuve instrucciones más vagas, lo lavé en solo 3-4 aguas, así que mi agua no está clara). Se deja en remojo en agua tibia (no caliente) durante unas horas. Yo lo dejé durante unos 3-4. Luego, se escurre el agua y se coloca en un plato yena o cualquier bandeja para hornear. Se vierten sobre él las 5 tazas de agua y se pone en el horno a 160 grados hasta que se absorba toda el agua. (para mí, tardó unos 60-80 minutos). No removí el trigo mientras estaba en el horno. Verifique que el trigo esté cocido antes de apagar el horno. Si aún está crujiente, se puede añadir media taza de agua y volver a ponerlo en el horno hasta que también se absorba. Después de hervir, deje que el plato se enfríe cubierto con papel de aluminio. Cuando el trigo esté frío, agregue azúcar, nuez y esencia de ron. Mezcle suavemente de abajo hacia arriba, asegurándose de no aplastar los granos de trigo. Puede ajustar las especias al gusto. Para que sea más fácil de compartir en la iglesia, ponemos el coliva en copas, que decoramos con caramelos pequeños. Dejo que el trigo se enfríe durante la noche y preparo el coliva en la mañana en que voy a la iglesia para asegurarme de que no se ablande por el azúcar. No necesita preocuparse si el trigo parece demasiado suelto cuando se enfría; se ablandará justo cuando agregue el azúcar.
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