Pollo con salsa de tomate y cuscús
Pollo con salsa de tomate y cuscús: una receta simple y deliciosa
Una receta clásica y sabrosa, el pollo con salsa de tomate y cuscús es una elección perfecta para una cena rápida y sabrosa. Esta combinación de carne tierna y verduras aromáticas deleitará tus papilas gustativas y traerá alegría a cada porción. Además, el cuscús es un acompañamiento versátil que complementa perfectamente este plato.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 4
Historia de la receta
El pollo con salsa de tomate es un plato que se encuentra en muchos rincones del mundo, cada cultura aportando sus propios ingredientes y técnicas de cocina. Esta receta es una adaptación moderna que combina ingredientes simples y fácilmente accesibles en una comida saludable y abundante. El cuscús, un acompañamiento a base de trigo, es popular en diversas cocinas, apreciado por su textura ligera y la rapidez con la que se prepara.
Ingredientes para el pollo con salsa de tomate:
- 2 muslos de pollo (preferiblemente de aves criadas de forma natural)
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento (puede ser verde, rojo o amarillo, según preferencias)
- 5 dientes de ajo
- 5 cucharadas de pasta de tomate o puré (elige un producto de alta calidad para una salsa más sabrosa)
- 1 taza de agua (si es necesario, para diluir la salsa)
- Sal y pimienta, al gusto
- Tomillo (fresco o seco, según disponibilidad)
- Curry (opcional, para un toque exótico)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes para el acompañamiento de cuscús:
- 200 g de cuscús
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento (puedes usar el mismo tipo que para el pollo)
- 1 zanahoria
- 1 chirivía
- 1 trozo de apio
- Sal y pimienta, al gusto
- Tomillo, para dar sabor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Paso a paso:
1. Preparación del pollo: Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Córtalos en porciones si es necesario y sazona con sal y pimienta por ambos lados. Estas especias ayudarán a intensificar los sabores.
2. Preparación de la bandeja: Engrasa una bandeja apta para horno con aceite de oliva, asegurándote de que esté bien cubierta para evitar que se pegue. Coloca los muslos de pollo en la bandeja, distribuyéndolos uniformemente.
3. Preparación de la salsa: Pela y pica finamente la cebolla. Si tienes pimiento congelado, puedes añadirlo directamente a la mezcla. Mezcla la cebolla, el pimiento, el ajo machacado (para un sabor intenso) y el puré de tomate en un bol. Añade sal, pimienta y tomillo, y si la salsa está demasiado espesa, dilúyela con una taza de agua. Vierte la mezcla de salsa sobre el pollo.
4. Cocción del pollo: Cubre la bandeja con una tapa (o papel de aluminio) y colócala en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Esto permitirá que el calor penetre uniformemente, cocinando la carne por dentro. Después de 30 minutos, retira la tapa y deja que el pollo se dore durante otros 10 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
5. Preparación del acompañamiento de cuscús: Mientras tanto, prepara las verduras para el acompañamiento. Corta la cebolla, el pimiento, la zanahoria, la chirivía y el apio en cubos pequeños. Hiérvelos en una olla con agua con sal, asegurándote de no usar demasiada agua para no diluir los sabores.
6. Dorar el cuscús: En una sartén, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade el cuscús. Sofríelo ligeramente durante 2-3 minutos, removiendo constantemente. Este paso le dará un sabor más rico.
7. Finalización del acompañamiento: Después de que las verduras hayan hervido durante unos 10-15 minutos, añade el cuscús dorado sobre ellas. Asegúrate de que el agua cubra bien la pasta, añade tomillo y curry, y luego sazona con sal. Cubre con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
8. Servir: Una vez que el pollo esté dorado y la salsa haya reducido, sírvelo caliente junto con el acompañamiento de cuscús. Puedes decorar con algunas hojas frescas de perejil para un toque extra de color y frescura.
Consejos prácticos:
- Si quieres añadir un toque de acidez, puedes agregar unas gotas de jugo de limón a la salsa de tomate.
- Para una versión vegetariana, reemplaza el pollo con champiñones o tofu.
- Experimenta con otras especias, como pimentón o comino, para personalizar la receta a tu gusto.
- El pollo con salsa de tomate recalentado es igual de sabroso, así que no dudes en preparar una porción más grande.
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes adaptar la receta usando pechuga de pollo, pavo o incluso carne de cerdo.
- ¿Cómo puedo hacer la salsa más picante? Agrega chiles o copos de chile a la salsa para un extra de intensidad.
- ¿Es esta receta adecuada para niños? Sí, es una comida saludable y sabrosa, pero puedes reducir la cantidad de especias si prefieres un sabor más suave.
Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta ofrece una comida equilibrada, rica en proteínas, fibra y vitaminas, gracias a las verduras y especias utilizadas. Una porción de pollo con salsa de tomate y cuscús contiene aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada y las porciones de verduras. Es una opción saludable que te proporcionará la energía necesaria para un día activo.
Esta receta de pollo con salsa de tomate y cuscús no solo es simple, sino también llena de sabores, perfecta para una comida familiar o una cena romántica. ¡Disfruta cada bocado y saborea el tiempo pasado en la cocina, transformando ingredientes simples en platos deliciosos!
Ingredientes: 2 muslos de pollo, 1 cebolla, 1 pimiento, 5 dientes de ajo, 5 cucharadas de pasta de tomate o caldo, 1 taza de agua, sal, pimienta, tomillo, curry, 3 cucharadas de aceite de oliva. Para la guarnición de cuscús: 200 g de cuscús, 1 cebolla pequeña, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 chirivía, 1 trozo de apio, sal, pimienta, tomillo, 2 cucharadas de aceite de oliva.
