Filete de pollo al microondas

Pollo asado al microondas - Una receta rápida y deliciosa para esos momentos en los que el tiempo es limitado pero el apetito es grande. Esta receta simple transforma un ingrediente básico, el pollo, en un plato jugoso y lleno de sabor, perfecto para una cena sabrosa en familia o con amigos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 1 pollo (1,2-1,5 kg)
- 1 tomate
- 1 pimiento pepperoni
- unas ramitas de perejil fresco
- 7-8 dientes de ajo
- especias para asar (sal, pimentón, chile, tomillo, pimienta)
- 100 ml de caldo
- 20 ml de aceite
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Preparación del pollo: Comienza lavando bien el pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, con un hacha (o un cuchillo muy afilado), corta el pollo por la espalda, abriéndolo de atrás hacia adelante, de modo que los muslos queden en el medio. Esta técnica, llamada "spatchcock", ayuda al pollo a cocinarse de manera uniforme y rápida.

2. Sazonar: Después de abrir el pollo, sazónalo generosamente con sal, pimienta, pimentón, chile y tomillo. Asegúrate de que las especias lleguen entre la piel y la carne para obtener un sabor intenso. Rocíalo con el aceite de oliva, que ayudará a caramelizar la piel y a lograr una textura crujiente.

3. Marinado: Deja reposar el pollo durante unos 20 minutos para que absorba los sabores de las especias. Este es un paso esencial, ya que el marinado intensificará el sabor de la carne.

4. Cocción en el microondas: Coloca el pollo en un recipiente de Jena (o un recipiente apto para microondas). Agrega el caldo, 20 ml de aceite y 2 tazas de agua al recipiente. Estos líquidos crearán vapor que mantendrá la carne jugosa durante la cocción.

5. Cocción inicial: Cubre el recipiente con una tapa o con papel film, dejando una pequeña abertura para el vapor, y colócalo en el microondas a potencia media durante 25 minutos. Durante este tiempo, el pollo se cocinará de manera uniforme y comenzará a absorber los sabores.

6. Dar la vuelta al pollo: Después de los primeros 25 minutos, retira el recipiente del microondas con cuidado (¡estará caliente!). Da la vuelta al pollo con los muslos hacia abajo y cúbrelo de nuevo. Vuelve a ponerlo en el microondas durante otros 20 minutos. Este paso ayuda a cocinar la carne de manera uniforme por ambos lados.

7. Agregar las verduras: Retira nuevamente el pollo y dalo vuelta con los muslos hacia arriba. Agrega el tomate en cubos, el pimiento pepperoni y los dientes de ajo picados. Estas verduras no solo añaden sabor, sino también un aspecto vibrante a tu plato.

8. Finalizar la cocción: Vuelve a colocar el pollo en el microondas durante otros 10 minutos, dejando que las verduras se cocinen y se combinen con los jugos que ha soltado el pollo.

9. Servir: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del microondas y déjalo reposar durante unos minutos. Porciónalo y colócalo en platos, adornando con perejil fresco picado y las verduras cocidas. También puedes agregar una ensalada fresca al lado para equilibrar la comida.

Consejos útiles:
- Para un sabor más intenso, puedes dejar marinar el pollo más tiempo, desde unas horas hasta toda la noche.
- Verifica la cocción: Asegúrate de que el pollo esté bien cocido utilizando un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 75°C.
- Opción vegetariana: Puedes usar verduras de temporada o tofu marinado en lugar de pollo para una deliciosa alternativa vegetariana.
- Varía las especias: Siéntete libre de experimentar con diferentes especias, como romero u orégano, para personalizar la receta.

Beneficios nutricionales:
El pollo asado es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo y reparación de tejidos. El pollo también es rico en vitaminas del complejo B, que ayudan en el metabolismo energético. La adición de verduras frescas aporta vitaminas, minerales y fibra, haciendo de este plato una opción saludable.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar para evitar una cocción desigual.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? El pollo cocido se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Puedes recalentar en el microondas o en una sartén.
- ¿Con qué puedo servir el asado? Este asado combina perfectamente con un acompañamiento de arroz, papas al horno o una ensalada verde fresca.

El pollo asado al microondas es una receta que combina rapidez con sabor, ideal para días ajetreados, pero sin comprometer el gusto. ¡Te animo a probarla y a añadirle tu toque personal! ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 1 pollo (1.2-1.5 kg) 1 tomate 1 pimiento rojo unas ramitas de perejil 7-8 dientes de ajo condimentos para asar 100 ml de caldo 20 ml de aceite 2 cucharadas de aceite de oliva sal, pimentón, chile, tomillo, pimienta