Café frappé (con achicoria)

Café frappe con achicoria

¿Quieres una bebida refrescante, energizante y con un sabor único, perfecta para los calurosos días de verano? ¡Entonces la receta de café frappe con achicoria es exactamente lo que necesitas! Esta bebida no solo revitalizará tus sentidos, sino que también te brindará un momento de indulgencia, gracias a sus ricos sabores. ¡Empecemos!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 5

Ingredientes:

- 400 ml de agua fría
- 50 g de achicoria
- 25 g de café natural (preferiblemente recién molido)
- 1 cucharada de ron (opcional, para un sabor extra)
- 5 porciones de helado de vainilla
- Crema batida (para servir)

Paso a paso:

1. Preparación de la base del frappe: En una cacerola, añade los 400 ml de agua fría. Luego añade la achicoria y el café natural. Esta mezcla proporcionará un sabor profundo y único a tu bebida. Te recomiendo usar café recién molido, ya que esto mejorará significativamente el aroma final.

2. Hervir la mezcla: Coloca la cacerola a fuego lento y deja que hierva lentamente. Es importante no aumentar la temperatura demasiado rápido, ya que quieres obtener una espuma fina y aromática. Revuelve de vez en cuando para evitar que los ingredientes se quemen. Deja hervir hasta que la espuma desaparezca por completo, lo que lleva unos 5-7 minutos.

3. Enfriar la mezcla: Una vez que la espuma se haya evaporado, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Este es un paso crucial para evitar que el helado se derrita cuando los combines.

4. Colar: Después de que la mezcla se haya enfriado, utiliza un colador fino para colarla en otro recipiente, eliminando cualquier partícula de café o achicoria. Este paso asegurará una bebida suave y agradable al paladar.

5. Añadir el helado y el ron: A la mezcla colada, añade el helado de vainilla y la cucharada de ron. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes, de modo que obtengas una textura cremosa y un sabor homogéneo.

6. Servir: Vierte el café frappe en vasos, dejando un poco de espacio en la parte superior. En este momento, añade la crema batida por encima para un aspecto atractivo y un sabor decadente. Puedes usar crema batida de bote o preparar crema batida fresca en casa, batiendo crema con un poco de azúcar.

7. Detalles finales: Sirve el café frappe con una pajita y, si lo deseas, puedes añadir una rodaja de chocolate o incluso un grano de café para decorar. Esto añadirá un toque de elegancia a tu bebida.

Consejos útiles:

- Si deseas una versión sin café, puedes reemplazar el café natural por el doble de cantidad de achicoria, ya que tiene un sabor similar.
- Experimenta con diferentes tipos de helados, como chocolate o caramelo, para obtener sabores nuevos e interesantes.
- También puedes añadir una pizca de canela o cacao para dar un extra de sabor.

Ahora que tienes esta receta simple y rápida de café frappe con achicoria, es hora de disfrutar de una bebida deliciosa, perfecta para refrescarte en los días calurosos. Saborea cada sorbo y disfruta de la energía que te proporciona!